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1、直接用食品袋包好冷冻 ， 有条件的话 ， 可以用家用真空机 ， 这样保存的效果更好 ， 包装鸭子时 ， 最好切去鸭脖、鸭脚 ， 这样包装起来更方便；
【晒干的酱鸭怎么保存 晒干的酱鸭怎么做好吃】2、把鸭子浸泡在色拉油里再冷冻 ， 这样风味损失最小 。做酱鸭时 ， 如果是寒冷干燥的天气 ， 连续有三天阳光就够了 。如果晒不到太阳 ， 就只能直接冷冻 。在保存过程中 ， 如果遇到鸭子发霉长毛 ， 为了安全起见 ， 还是不吃为好 。
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