彩椒好吃的做法有：彩椒花菜、彩椒鸡丁、彩椒炒鱿鱼、嫩南瓜酿彩椒、彩椒菊花鸡胗等等 。彩椒是甜椒中的一种，因其色彩鲜艳，多色多彩而得其名 。原产于墨西哥到哥伦比亚，现世界各国普遍栽培 。它含丰富的维生素A、维生素B、维生素C、糖类、纤维质、钙、磷、铁等营养素，具有补充营养元素，强身健体，促进体内的新陈代谢等作用 。下面给大家介绍几种彩椒的详细做法！
一、彩椒花菜的做法
花椰菜，又称花菜、菜花或椰菜花，原产于地中海东部海岸，约在19世纪初引进中国 。花椰菜是一种很受人们欢迎的蔬菜，味道鲜美，营养也很高，还有很高的药用价值 。
彩椒花菜的做法步骤
1、食材：菜花400克、红椒30克、青椒30克、大蒜2瓣、生姜1块、盐1茶匙、鸡精半茶匙、生抽半汤匙 。
2、花菜切成小朵 。
3、红椒切小块 。
4、青椒切小块 。
5、蒜切末 。
6、姜切末 。
7、锅中适量清水烧开，放入菜花、盐半勺，汆烫1分钟后捞出沥干待用 。
8、锅中放入适量油，油温7成热、放入姜蒜末爆香，放入青红椒块、翻炒半分钟，加入菜花翻炒均匀 。
9、调入生抽半勺、盐半勺、鸡精半勺，炒匀即可出锅装盘 。
二、彩椒鸡丁的做法
新鲜的鸡胸肉肉质紧密，有轻微弹性，而不新鲜的鸡胸肉摸起来比较软，没有弹性，甚至还会留下比较明显的手指摸过的痕迹 。此外，新鲜的鸡胸肉呈干净的粉红色且具有光泽 。
彩椒鸡丁的做法步骤
1、食材：鸡胸肉300克、青椒2个、红椒半个、料酒1勺、番茄酱10克、淀粉1勺、生抽1勺、陈醋1勺 。
2、青椒2个去蒂，切小块 。
3、红椒半个去蒂，切小块 。
4、大蒜1瓣切末 。
5、鸡胸肉洗净切丁 。
6、放入生抽1勺、料酒1勺、白糖1勺拌匀后腌制10分钟，腌制好后放入1勺淀粉拌匀 。
7、调酱汁：番茄酱10克、盐1勺、糖1勺、醋1勺、淀粉1勺、清水适量 。
8、锅内放入适量油，油温烧至7成热，放入鸡丁煎制，煎至鸡丁表面金黄捞出 。
9、锅内留底油，油温烧至7成热，放入蒜末爆出香味，放入青红椒块煸炒1分钟 。
10、倒入调好的酱汁烧至冒泡，放入鸡丁快速翻炒拌匀即可 。
三、彩椒炒鱿鱼的做法
彩椒炒鱿鱼是用鱿鱼制作的一道海鲜美食，有滋阴养颜、延缓衰老等功效 。
彩椒炒鱿鱼的做法步骤
1、准备食材：主料：鱿鱼圈200克、青椒1个、红椒1个、洋葱100克、生抽1茶匙、蚝油1茶匙、豆瓣酱1茶匙、油适量 。
2、青椒切块 。
3、红椒切块 。
4、洋葱切丝 。
5、用开水将鱿鱼圈焯至七成熟，捞出沥干水分 。
6、起锅倒油，油热后，放入洋葱丝爆香，加入青椒、红椒、鱿鱼翻炒 。
7、最后加入生抽、蚝油、豆瓣酱，大火翻炒2分钟即可 。
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