云南普洱茶入门基础知识( 二 )


普洱茶的鉴别
如何透过观察普洱茶的外形、汤色、口感,辨别普洱茶的好坏与等级?看普洱茶首先看外观,不管是茶饼、沱茶、砖茶,或其它各种外型的茶,先看茶叶的条形,条形是否完整,叶老或嫩,老叶较大,嫩叶较细 。若一块茶饼的外观看不出明显的条形(一片片茶叶形成的纹路),而显得碎与细,就是次级品制作的 。
第二要看茶叶显现出来的颜色,是深或浅,光泽度如何 。正宗的是猪肝色,陈放五年以上的普洱茶就有这样的黑中泛红的颜色;第三看汤色 。好的普洱茶,泡出的茶汤是透明的、发亮的,汤上面看起来有油珠形的膜 。不好的,茶汤发黑、发乌;第四要闻气味 。清香味出不出的来,有没有回甘 。陈茶则要看有没有一种特有的陈味,是一种很甘爽的味道,而不是“臭仆味” 。可以试泡的话,看泡出来的叶底完不完整,是不是还维持柔软度 。还有以茶饼而言也要注意是否内外品质如一,而不是那种好茶在外茶渣在内“盖面茶” 。
根据普洱茶“云南省地方标准”,判定普洱茶的基本品质,必须符合下列条件:品质正常,无劣变,无异味;普洱茶必须洁净,不含非茶类夹杂物;普洱茶不得着色,不含添加剂;普洱茶饼的外形要平滑、整齐、厚薄匀称等 。


我都喝烦了!
2、大家忽略的问题,普洱新手如何入门
三大注意:1,老茶派,不管茶底如何,年份越久越好喝的注意2,古纯派,按300年,500年,800年分茶级别的注意3,爱讲传奇故事或国学禅学的注意,因为茶的价格含了文艺学费

入一提HHC入门 。

普洱深如海,忽悠来忽悠去,最好别碰

先喝喝大厂货吧,哪种口味对口就喝哪种,自已喜欢就好,何必非要计究8年陈10年陈的?累不累?

你说的那些算是入门对了

多比较,呵呵 。。。
3、介绍关于普洱茶的相关知识
普洱茶分生熟,
生茶口感有点接近绿茶,不发酵,汤色:杏黄明亮,口感生津回甘、略微有苦涩味入喉即化 。叶底柔嫩 。生茶主要可以清理肠道,有降脂,提神 降压和刮油功效,更适合年轻人群 不过生茶的活性成份较多,因此易失眠者、感冒发热者、胃溃疡患者、孕妇不宜饮用 。
熟茶:发酵过,汤色红浓透亮,茶底色泽褐红 。熟茶经发酵后,在酶的作用下,又产生了不少新的营养物质,因此在普通茶的基础上,又有了更多功效,如:降脂、瘦身、降血压、抗动脉硬化、防癌、抗癌、养胃护胃、健牙护齿、消炎、杀菌、抗衰老等 。

普洱茶按是否经过渥堆发酵的工艺,可分为普洱(生)茶和普洱(熟)茶 。
普洱茶(生茶)是以符合普洱茶产地环境条件下生长的云南大叶种茶树鲜叶为原料,经杀青、揉捻、日光干燥、蒸压成型等工艺制成的紧压茶 。其品质特征为:外形色泽墨绿、香气清纯持久、滋味浓厚回甘、汤色绿黄清亮、叶底肥厚黄绿 。
普洱茶(熟茶)是以符合普洱茶产地环境条件的云南大叶种晒青茶为原料,采用特定工艺,经后发酵(快速后发酵或缓慢后发酵)加工形成的散茶和紧压茶 。其品质特征为:外形色泽红褐,内质汤色红浓明亮,香气独特陈香,滋味醇厚回甘,叶底红褐 。

可是您要喝熟普还是生普呢生普刺激性大胃不好的人不要喝生普的减肥效果比熟普好熟普既养胃又暖胃口感醇厚回甘快……想知道其他的也可以问我哦忘采纳
4、请教普洱茶的相关知识 。。。。。。
普洱茶的冲泡艺术及品饮:
一、洗茶、泡茶:
1、先用沸水烫热茶具,放入茶叶;水沸后关火,沸水醒茶(使茶叶渐渐展开)、洗茶(除了可以唤醒茶叶的味道之外,它同时还具有将茶叶中的杂质一并洗净的重要任务 。)

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