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大家都爱看动话片吧 ， 你看过大力水手吗？里面的哪家伙就很爱吃菠菜，这可是很有营养的哦 。
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介绍菠菜属藜科一年生成二年生蔬菜 。主根粗长 ， 红色 ， 味甜 。叶呈三角状卵形，浓绿色 ， 基部叶和茎小部叶较柄长而肉质 。
原产波斯，唐期传入我国，现各地均有栽培，是一种常年供应市场的绿叶蔬菜 。
【菠菜营养价值 菠菜营养价值高不高】菠菜按叶形可分为尖叶和圆叶两个类型 。尖叶型 ， 叶片呈箭头型 ， 叶柄长而叶肉较?。执蠖欠侄啵分始?，秋、冬毯子菠菜属此类型 。圆叶型，叶片呈圆形，卵圆形成椭圆形，叶大肉肥厚，叶柄短阔，草酸含量高，春、夏季菠菜多属此类型 。
菠菜的品质要求：色泽浓绿，根为红色，不着水，茎叶不老，无抽苔开花，不带黄烂叶者为佳 。
菠菜营养价值1.通肠导便、防治痔疮：
菠菜含有大量的植物粗纤维 ， 具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化 。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用；
2.促进生长发育、增强抗病能力：
菠菜中所含的胡萝卜素 ， 在人体内转变成维生素A ， 能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育；
3.保障营养、增进健康：
菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质；其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用；
4.促进人体新陈代谢：
菠菜中所含微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康 。大量食用菠菜，可降低中风的危险；
5.清洁皮肤、抗衰老：
菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用，既抗衰老又能增强青春活力 。我国民间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次 ， 连续使用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁 。
菠菜食用效果菠菜味甘、性凉，入大肠、胃经；
可补血止血，利五脏 ， 通肠胃，调中气，活血脉，止渴润肠 ， 敛阴润燥，滋阴平肝，助消化；
主治高血压、头痛、目眩、风火赤眼、糖尿病、便秘、消化不良、跌打损伤、衄血、便血、坏血病、大便涩滞 。
近来用以治贫血 。
菠菜适用人群一般人群均可食用 。
1.菠菜烹熟后软滑易消化，特别适合老、幼、病、弱者食用 。电脑工作者、爱美的人也应常食菠菜；糖尿病人(尤其Ⅱ型糖尿病人)经常吃些菠菜有利于血糖保持稳定；同时菠菜还适宜高血压、便秘、贫血、坏血病患者、皮肤粗糙者、过敏者；
2.不适宜肾炎患者、肾结石患者 。菠菜草酸含量较高，一次食用不宜过多；另外脾虚便溏者不宜多食 。
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