果子冻，一 种果冻甜品 ， 是西餐餐料 。
特点：柔软有弹性、稠度大的半固体食品 ， 由含有果胶或胶质的液体或者在液体中添加胶质而制成，尤指含有果胶的果汁加糖熬制而成的食品 。
【什么是果子冻】成分：葡萄果糖浆、水、食糖、醋酸、食盐、胶凝剂、叶绿酸、柠檬酸、薄荷油等 。
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