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鸡肉怎么做好吃红烧鸡肉

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鸡肉怎么做好吃红烧鸡肉

文章插图
鸡肉的美味方法有：辣鸡块、干辣椒蒸鸡、酸辣唾液鸡、酸黑辣椒鸡胸肉、芦姜鸡片等 。鸡肉富含优质蛋白质和微量元素，能促进血细胞生成，调节免疫力，增强体质，改善肝肾系统功能 。下面是一些鸡肉的详细做法！
一、麻辣鸡块的做法
鸡肉的美味方法有：辣鸡块、干辣椒蒸鸡、酸辣唾液鸡、酸黑辣椒鸡胸肉、芦姜鸡片等 。鸡肉富含优质蛋白质和微量元素，能促进血细胞生成，调节免疫力，增强体质，改善肝肾系统功能 。下面是一些鸡肉的详细做法！
麻辣鸡块是一道很好吃的家常菜，麻辣味浓，干香味美，很多人都喜欢吃 。主要原料是鸡肉，制作简单 。
麻辣鸡块的步骤
1、准备食材:鸡腿800克，姜1块，蒜3瓣，干辣椒10克，辣椒10克，盐1勺，醋适量，鸡精1勺，料酒2勺，酱油适量，白糖2勺，色拉油适量 。
2、先把姜切片 。
3、蒜切片备用。
4、鸡腿剁小块 。
5、用盐、酱油、姜、胡椒、醋、料酒腌制 。
6、将油倒入热锅中，加入腌制好的鸡块，炒至出油，取出沥干油 。
7用锅里的余油炒姜蒜的香味 。
8、、依次加入花椒、干辣椒，炒香 。
9、倒入沥油的鸡块翻炒 。
10、加入酱油、醋、糖，加水，水量刚刚超过鸡块 。
11、大火烧开后，转小火，煮至香味溢出后，加入少许鸡精调味 。
12、转大火收干水分，开锅装盘即可 。
二、干辣椒蒸鸡的做法
干辣椒蒸鸡是一道特色菜，腌制鸡肉，然后放入豆豉和干辣椒一起蒸 。这道菜营养丰富，老少皆宜！
干辣椒蒸鸡的步骤
1、准备食材:鸡肉300克，干辣椒10克，豆豉10克，葱1克，盐1克，酱油10克，蚝油5克，料酒5克 。
2、将鸡洗净，切成块，放入碗中 。
3、加盐1克，生酱油10克，蚝油5克，料酒5克搅拌均匀，腌制10分钟 。
4、切碎干辣椒 。
5、豆豉切碎 。
6、葱切葱花 。
7、将腌制好的鸡肉放入盘中，先撒上豆豉，再撒上干辣椒 。
8、将适量的水放入锅中烧开，将鸡肉蒸20分钟 。
9、端出撒上葱花即可 。
三、酸辣口水鸡的做法
唾液鸡是中国四川的汉族特色菜，属于川菜中的凉菜，调料丰富，香辣可口 。烹饪时，煮鸡用的汤很讲究，需要恰到好处，这样才能最大限度地保存鸡的可溶性蛋白质，增加鸡肉的美味度，具有独特的风味和口感 。
酸辣口水鸡的步骤
1、配料:鸡腿1、葱1、葱2、姜1、蒜5瓣、辣椒5 调料:八角2、白芷2、香叶2、辣椒面3、芝麻2、五香粉1勺、鸡精1勺、盐1勺、糖1勺、芝麻油1勺、醋1勺、料酒1勺
2、大葱切片，姜半切片，半切末；
3、切碎小米椒，切葱，切碎大蒜；
4、将辣椒面放入碗中，加入白芝麻搅拌均匀；
5、锅里烧油，将油热倒入碗中，刺激辣椒面白芝麻的香味；
6、锅中加入适量水，加入鸡腿，焯水2分钟取出；
7、将适量的水倒入锅中，加入煮鸡腿，加入葱姜、八角、香叶、白芷、料酒，煮20分钟；
8、取出煮熟的鸡腿，宰成小块装盘；
9、将盐、鸡精、白糖、五香粉、姜蒜、小米椒、醋、芝麻油、辣椒油混合均匀；
10、将调好的料汁倒在鸡腿上，撒上葱花，就完成了 。
朋友们，

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