【剁椒鱼头怎么做好吃 剁椒怎么做好吃而且不会坏掉】
剁椒好吃的做法有：剁椒鱼头、剁椒香芋、剁椒蒸金针菇、剁椒东瓜、剁椒东瓜等 。剁椒中，包括了维生素A，维生素B，维生素C，维生素E，维生素K，胡罗卜素，叶酸片等，名副其实的蔬菜水果维C之首！下面就给大家详细介绍几类剁椒的具体作法！
一、剁椒鱼头的处理方式
鱼头中富含不饱和脂肪，对脑部的生长发育至关重要，可让大脑细胞活跃性，因而能很大程度提高逻辑推理，判断力，经常吃鱼头不但可以益脑，还能够减缓头脑衰落 。鱼头爽口，易被人体吸收消化吸收，含人体脂肪偏少，含有大量的维生素A、维生素D和维生素K 。特别是含有二种不饱和脂肪：DHA和EPA，它们对清理工作清理血管垃圾、降低血脂及其益脑、减缓衰老都有帮助 。
剁椒鱼头的处理方式流程
1、提前准备食物：鱼头1个、剁椒200克、盐1茶勺、姜1块、蒜3瓣、大葱1根、油适当、水豆豉10克、耗油1茶勺、生抽酱油1茶勺
2、鱼头清洗打花刀 。
3、姜切碎 。
4、蒜切碎.
5、大葱切葱花 。
6、最先出锅下油，放入剁椒、水豆豉、生姜沫、蒜末大火热香，然后倒入耗油、盐再次煸炒3min 。
7、然后将鱼头摆入盘里，然后将剁椒酱均匀盖在鱼头上 。
8、接下来将鱼头放入锅前上汽蒸15min 。
9、最终淋入生抽酱油，上洒葱段就可以 。
二、剁椒香芋的处理方式
同样大小的小山芋，拿手掂一掂山芋，较为其质量 。品质重量轻的山芋含水量偏少，淀粉含量高，吃着醒面 。品质比较重的山芋，含水量高，木薯淀粉会少点，口味便会略差 。
剁椒香芋的处理方式流程
1、食物提前准备：小香芋400克，剁椒1勺，蒜3瓣，生抽酱油1勺，耗油小勺 。
2、香芋清洗切成小块，放入盘里预留 。
3、蒜3瓣切碎 。
4、锅里放入适当油，温度烧沸7分熟，放入蒜末，剁椒炒出香味，添加生抽酱油1勺，耗油小勺，白砂糖1勺炒匀 。
5、将炒好的剁椒撒到香芋上，锅中放入适当水烧开了，放入香芋蒸20min，起锅后上洒葱段就可以 。
三、剁椒蒸金针菇的做法
杏鲍菇不但美味可口，并且营养全面，是调凉菜和火锅店食品杂粮之一 。
剁椒蒸金针菇的做法流程
1、提前准备食物：金针蘑150克，蒜末1碟，剁椒50克 。
2、切去金针蘑尾端连接的一部分 。
3、撕散称盘 。
4、蒜1瓣切碎 。
5、锅里放入水把金针蘑放下去隔水蒸10min，煮熟之后把金针菇蒸出来的水扔掉 。
6、锅里放入少许油，放入蒜末、剁椒1勺炒出香味，放入小勺味精调均匀，浇在蒸好的金针蘑上边就可以 。
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