怀念以前妈妈做的醋泡蒜 ， 但自己不大会做，不知道这醋泡蒜用什么蒜泡比较好呢？
【醋泡大蒜用什么蒜好】紫皮蒜 。
正宗美味的醋泡蒜用到的是紫皮大蒜，这种大蒜品质高，蒜瓣肥大 ， 汁多，辛辣气味浓郁，久放不变味，是醋泡大蒜的首选品种，挑选时看准大蒜外皮干净、带有光泽，无损伤和烂的就好，如果发现有发芽、发霉、软烂、颜色发暗、带有异味的大蒜就不要买了 。
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