购买茶叶时，如何判断品质呢?
买茶购买茶叶时，最让人头疼的就是怎么挑选好茶叶，今天给大家说说如何解决买茶时遇见的问题 。
问题一：购买茶叶时，如何判断品质呢?
不能试茶的情况下，可以从茶叶的形状和色泽来判断品质！
从形状和色泽上进行外观审评，初步判断茶叶的品质 。色泽可从润枯、鲜暗和匀杂上看 。同一类茶，色泽以鲜润色匀的为佳 。
叶茶和芽茶在外形上判断有所不同 。芽茶类外形以嫩度、粗细、轻重、松紧和匀整度判断，叶茶类以粗细、轻重、松紧和匀整度判断之 。
在茶店购买茶叶时，一般都是可以试茶的，消费者应该结合汤色滋味香气进行全面评价，再决定是否购买 。
真茶、假茶怎么区分？真假
问题二：真茶和假茶如何从外观与香、味加以区分?
真茶，是指山茶科山茶属植物 。而市场上有很多非茶而以茶命名的，如“青山绿水茶”，实际上是小叶女贞的嫩叶制作而成，并不是真的茶叶 。
真茶与假茶固然可从化学成分上鉴别可测定咖啡碱、儿茶素的含量加以区分 。但对于一般消费者来说，以感官上的鉴别更为实际 。
冲泡品饮是比较正确的方法，从茶汤判断是否属于茶叶的味道，其香气、汤色、滋味上是否纯正，有无夹杂其他气味 。
特别是从已经泡开的叶底上加以辨别，真茶的叶边缘有锯齿，上半部密，下半部稀而疏，近叶柄处无锯齿；真茶叶脉的主脉明显，侧脉伸至叶缘1/3处弯曲呈弧形，与相邻侧脉连成拱门状；真茶叶背长有茸毛，且越嫩的芽叶长的茸毛越多 。
芽心多的绿茶就代表着质量高?质量
问题三：茶分成芽茶类与叶茶类，绿茶是芽茶类，以“芽心多”表示“嫩度高”，那么是不是每一种芽心多的绿茶都代表着质量高?
芽心多少是评价芽茶类嫩度的主要指标 。芽茶类茶青的嫩度主要从三个方面评价：
一看芽心，即芽头大小、数量多少；
二看叶张，即第一叶和第二叶的开展度；
三看老叶，即单片叶、一芽三四叶的老化程度和数量 。
叶茶类主要采的是开面叶，要区分小开面、中开面和大开面，又要看采的是开面二三叶还是三四叶 。
叶质柔软度好的鲜叶，嫩度也好，柔软度差的鲜叶，嫩度较差 。
成品绿茶嫩度的辨别主要看芽心的多少和壮瘦，有无锋苗、白毫及条索的光亮粗糙程度 。
当然，嫩度高仅代表质量的一个方面，若制作技术不当，如香气、滋味带有生青味或烟焦味，也不能算是好茶 。
那么好茶都有哪些特性呢？（重点）1、汤色通透明亮这是最直观判断是否是好茶的标准 。不管茶汤是红、绿、黑、白、黄，关键要“透亮”，汤色透亮除了让人赏心悦目外，还说明：制茶工艺优良，发酵控制合理、无炒焦等现象 。
茶叶制作、储运得当，茶叶断碎少 。储存条件良好，没有灰尘，也没霉变 。茶的内含物质丰富，并得到很好的释放 。
但如果冲泡不当，例如水温过高、浸泡过久等也可能出现茶汤暗混的现象 。
还有一种情况需要注意，就是一些多毫的茶，如碧螺春、白毫银针等，冲泡时毫毛脱落容易让人误以为茶汤浑浊，要注意辨别 。
2、苦涩味很快散去苦涩是茶的本味，俗话说：“不苦不涩不是茶 。”如果茶中少了苦涩味，便会感觉淡薄、单调 。
加工到位且合理的茶，苦涩味不显，但还是有的 。因为茶本来就有苦涩味，但关键在于能否能够快速散去 。
如苦涩味一直留在口腔中，即所谓“盯舌头”，舌面感觉收敛且粗糙，苦涩难受，不能算是好茶 。
推荐阅读
- 2022上海的暴雨一般在几月份
- 什么是格点三角形
- 古典诗词名句
- 什么是高远球
- 月食带成因 月食的成因
- 槟榔是什么东西有毒吗
- 什么是革命
- 钢笔第一次使用要清洗吗 新买的钢笔初次使用需要清洗吗
- 什么是高阻输入