又到了吃栗子的时候了，尤其是糖炒栗子 。外面买的糖炒栗子，不能保证加一些其他食材，价格越来越便宜 。你不妨买些生栗子在家煮着吃，那么可以用不粘锅炒栗子吗？这是什么糖？
可以用不粘锅炒栗子吗？炒栗子的话，建议不要用太好的锅炒 。因为传统炒栗子最好的方法需要加河沙 ， 所以不建议用不粘锅，容易毁锅 。建议用铁锅！或者可以找一个家里淘汰的老锅来炒 。
【用不粘锅可以炒板栗吗 炒板栗放的是什么糖】炒栗子的时候在锅里放河沙，主要是为了防止锅被划伤，也是为了让栗子受热均匀，这样炒出来的栗子口感更好 。
当然 ， 如果是不心疼的不粘锅，也可以用来炒栗子！
炒栗子放什么糖？正宗的炒栗子，馅料是麦芽糖、蜂蜜、植物油，白糖或者糖水也可以 。非正式的做法会用糖精之类的甜味剂来代替糖 。
糖是很好的天然着色材料，比添加的色素更健康 。更重要的是 ， 上色的效果是有光泽的，会把食物本来的颜色提亮 。
板栗本来甜度就低 。炒栗子的时候会把栗子剖开，把剖开的栗子用糖水炒 。甜味会渗入板栗果肉，提高甜度，增强板栗的口感 。
怎么看炒栗子熟不熟？炒之前要给栗子开一个小口 ， 否则炒的过程中会爆炸，非常危险，严重的时候还可能伤人 。炒的时候栗子的壳完全打开，基本就做好了 。
板栗壳变黄 ， 气味飘出，裂开时爆炸，果肉由硬变粉，说明熟了 。说到好吃的，首先品种好 。新鲜的栗子要冷藏十五天，淀粉要变成糖粉 。另外，蜂蜜要炒熟或涂抹在外壳上 。
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