【油麦菜是热性还是寒性 油麦菜是热性还是寒性的】
文章插图
1、油麦菜性质凉寒,因此尿频、胃寒的人不应多吃 。
2、油麦菜既可生食,又可热炒,因其含水量低于生菜,所以烹调时缩水较少 。不过,炒油麦菜的时候切记时间不能过长,断生即可 , 否则会影响菜的口感和鲜艳的色 泽 。由于油麦菜对乙烯很过敏,因此储藏时应尽量远离苹果、梨和香蕉,以免诱发赤褐斑点 。还要特别提醒的是,油麦菜性质凉寒,因此尿频、胃寒的人不应多吃 。
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