猪肝和豆腐怎么做好吃？
一、猪肝炒豆腐
食材：猪肝100克，炸豆腐1块，油、盐、酱油、胡椒粉、糖、水淀粉、香油、韭菜、大蒜、木耳、生姜、适量 。
做法步骤：
1.木耳洗净泡水，切片备用；炸豆腐用热水烫过去油；豆腐切块备用；蒜、姜剁碎备用；韭菜洗净切段备用 。
2.猪肝用适量水淀粉焯一下 。
3.热锅放适量油，把蒜末和姜末小火炒香，放入木耳继续炒 。
4.加入备用的豆腐和猪肝，开中火炒 ， 加入酱油、盐、胡椒、糖、加入少量的水翻炒 。
5.最后加入韭菜，拌炒，起锅前加入适量的香油即可 。
二、猪肝豆腐汤
食材：水豆腐1块，猪肝100克，淀粉、葱、姜、油、盐、料酒适量 。
做法步骤：
1.猪肝洗净切小粒泡在水中，洗去血水，中途多次换水 。
2.豆腐也切丁，葱姜切段备用 。
3.锅热了，倒入油先把葱姜爆香 。
【猪肝和豆腐怎么做好吃】4.再倒入猪肝粒翻炒，倒入适量料酒和盐 。
5.再倒入豆腐和水煮开 。
6.豆腐煮开时 ， 倒入调好淀粉勾芡 。
7.最后倒入葱叶即可 。
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