皂角米能生吃吗

【皂角米能生吃吗】
请问皂角米可不可以生吃?。?

一般不建议生吃 。
皂角米本身并无毒性,即使生吃也不会对身体产生不利影响,但是皂角米本身质地比较硬,生吃的话很难嚼动,而且其中的营养成分难以析出,其口感及营养价值都会有降低 , 所以一般皂角米建议将它煮熟吃更好 。

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