文章插图
1、食材：面粉500克、葱适量、五香粉适量、盐适量、油适量、酵母适量 。
2、发面，盆中放入适量温水，加干酵母，并将酵母搅拌至溶化后加适量面粉 ， 揉成硬面团，盖好放在温度偏高的地方，等待发酵 。大约3至4小时发酵好 。
3、取发酵好的面团，放适量苏打粉于面团上面，并在苏打粉上面稍放一点水 ， 大约一小汤勺，然后用手把苏打粉涂匀于整个面团 ， 随即在盆里顺着一个方向揉面，把面揉均匀，揉好的面不粘手也不粘盆 。揉好后在盆里醒5分钟 。
4、葱切碎 。碗内放入适量花生油、花椒粉、盐、碎葱，搅拌均匀待用 。
5、面案放上干面粉，取出醒好的面团放入面案，将面团揉成长挤，再分成均匀的小挤 。
6、将小面剂擀成大约3毫米厚的面饼 ， 放入准备好的葱油食材，并使整张饼都涂均匀 。
7、从面饼的一侧卷起，最后卷成一个长面剂形状 。并从一端由内向外卷起 。最后把另一端压在上面，醒5至10分钟 。
8、擀饼，擀成大约厚3至4毫米的面饼 ， 平底锅内放油，待油热放入面饼 。饼放入锅时，内因饼大不易拿 ， 可以用擀面杖协助放入锅内 。
【葱花发面饼的做法 葱花发面饼的做法视频教程】9、煎出两面都是金黄色，中间鼓起，即是熟了 。可以切成三角形，便于食用 。
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