之前听别人说吃生蛋比吃熟蛋更有营养 ， 在日本也看到过有人吃那种半生不熟的鸡蛋拌饭的，不知道这鹌鹑蛋能不能生吃呢？
【生的鹌鹑蛋能吃吗】生鹌鹑蛋里含有抗生物素和抗胰蛋白酶，不利于人体对蛋白质的消化，会造成肌纤蛋白质和B族维生素的缺乏 。此外，在生鹌鹑蛋蛋壳表面还布满细菌、霉菌和寄生虫卵，会通过蛋壳上肉眼看不见的小孔钻到蛋里造成污染 ， 如果生吃，很可能造成机体感染，出现食物中毒现象 。
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