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西湖龙井 ， 相信这个名字在许多喝茶人心里是有一定地位的 ， 它是中国六大名茶之一 ， 产自浙江杭州西湖一带 。
龙井茶以清雅的鲜香享誉天下 ， 嫩绿的芽叶在升腾的热水中浮浮沉沉 ， 绿意萌动 ， 即使还未入口 ， 那幽兰般的清雅鲜香已入鼻间 。
而紫砂壶 ， 是一种具有收藏价值的古董 ， 制作于明朝正德年间 ， 原料为紫砂泥 ， 产自江苏宜兴于蜀镇 ， 也是中国特有的手工陶土工艺品 。
【龙井茶为什么一般不用紫砂壶泡？】因为有了艺术性和实用性的完美结合 ， 所以紫砂壶愈发珍贵 ， 更加上紫砂壶泡茶的好处 ， 以及茶禅一味文化的加持 ， 使紫砂壶拥有高贵而不俗的雅韵 。
相信大部分喝茶人泡茶都是用紫砂壶 ， 但为什么泡西湖龙井时却用玻璃杯泡呢？好茶不应该用更好的茶器泡吗？其实 ， 西湖龙井并不是不能用紫砂壶泡 ， 而是用玻璃杯泡最佳 。
并不是所有的茶都适合紫砂壶
为什么说紫砂壶不适合泡西湖龙井呢？
主要其实是因为龙井茶叶细嫩 ， 用紫砂壶闷泡 ， 会导致茶叶烂熟 ， 失去它原本的味道 。那面对名贵的龙井 ， 那我们到底如何才能展现它的清幽淡雅的本性呢？
玻璃杯与龙井的兼容性
最好的泡茶器具 ， 当选玻璃杯 。因为龙井茶是绿茶的一种 ， 绿茶制作时温度是较低的 ， 所以在泡制的时不用保温性能好的茶具 。
而且 ， 龙井茶除了具有极佳口感外 ， 还是一种具有观赏性的茶类 ， 用玻璃杯冲泡 ， 最能将它的美显现出来 。
用玻璃杯冲泡可观察到茶在水中缓缓舒展、游动、变幻 。冲泡后芽尖冲向水面 ， 悬空直立 ， 然后徐徐下沉 ， 如春笋出土似金枪林立 。上好的西湖龙井 ， 可三起三落 ， 极是美妙 。所以一般茶艺馆 ， 多使用玻璃杯冲泡西湖龙井茶 。
玻璃是后来的产物 ， 绿茶因为在水中展开的时候非常优美 ， 而且冲泡方便 ， 因此受到大众喜爱 ， 但这并不是说 ， 紫砂壶就一定不能冲泡龙井茶 。
紫砂壶也能泡龙井
对于喝惯了紫砂壶泡茶的朋友 ， 我建议首选虚扁 ， 口大、身桶矮、出汤快 ， 用80度左右的热水 ， 快速出汤 。
然后打开壶盖 ， 避免茶叶被闷熟 ， 影响绿茶的口感和鲜度 。值得注意的是 ， 紫砂壶具有“一壶不事二茶”的特性 ， 所以在用紫砂壶泡龙井前 ， 最好不要泡别的茶类 。
综上所述 ， 品饮龙井茶 ， 用玻璃杯冲泡是最佳的 ， 这样有利于香气的保持 。当然紫砂也是可以的 ， 只是不是最佳的选择 。
那么 ， 泡不同的茶真的一定要用不同的茶具吗？
其实 ， 这是不一定的 ， 需要根据茶在你心中的位置而定 。喝不同的茶选用不同的茶具 ， 主要是因为对茶的热爱和注重 。如果只为解渴 ， 就不用选什么茶具了 。
这也就是品和饮的区别 ， 品是咂摸滋味 ， 动用味觉 ， 视觉等感官去感觉、体会 ， 是饮的升华 ， 是通过品茶来品味人生、品味生活 ， 自然也就要对茶具有所取舍了 。
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