文章插图
1、食材：马齿苋，鸡蛋2个，自发粉，玉米面，盐，酵母少许 。
2、将马齿苋摘干净放入清水中加入少许盐泡半个小时 。半个小时后用水冲洗干净沥干水份备用 。
【马齿苋窝头的做法 马齿苋窝窝头要发面吗】3、将马齿苋剁碎 ， 加入自发粉和半碗温开水一起搅拌 。搅拌均匀之后盖上保鲜膜，在阳光下晒半个小时 。目的是让面粉自然发酵 。
4、半个小时以后取出保鲜膜 ， 加入玉米面粉再次搅拌，打入两个鸡蛋放入少许酵母，再次搅拌均匀之后盖上保鲜膜再次阳光下发酵20分钟 。
5、发酵好之后，打开保鲜膜 ， 拿起面团在手中馔成团，用拇指在中间按下个坑 。
6、蒸锅下铺上半湿屉布，馔好的窝窝头放入蒸锅中 。蒸30分钟 。（蒸锅底部加水提前预热10分钟，在向上放入蒸屉）蒸出锅后就可以吃了 。
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