玉米面脆煎饼的做法 玉米面脆饼做法步骤


玉米面脆煎饼的做法 玉米面脆饼做法步骤

文章插图
今天给大家说说玉米面脆饼是怎么做的?其实做法还是蛮简单的了:
玉米面脆煎饼的做法 玉米面脆饼做法步骤

文章插图
玉米面脆饼用料玉米面三份普通面粉一份
玉米面脆饼做法1.把三份玉米面放在和面盆里,用刚刚烧滚的水慢慢注入 , 边用筷子搅拌,到看不见散粉的样子就可以了 。这个步骤是成败的关键,水温不够玉米面不会起粘性,面团不成型,就真的必败无疑了
【玉米面脆煎饼的做法 玉米面脆饼做法步骤】2.加入一份的面粉 , 也用筷子拌匀 。等面凉到不烫手 , 就可以揉成面团了 。醒10分钟
3.取一小团面,案板上撒大量的玉米面当作干手粉 , 轻巧地推着擀薄面团 。记得每擀一下就要转动面坯一次,因为面团会很粘也很没有粘合性
4.然后随意切割 。一小片一小片地放到烤盘上,放入预热到400华氏度/20摄氏度的烤箱里,烤5分钟,翻个面再烤5分钟即可
小贴士
成品凉透后很脆,有玉米面的香味 。用这个脆饼和着荤菜吃很合适 。特别是红烧鱼或者红烧肉等 , 风味独特 。现在这个饼配合红烧鱼连我家小孩都很喜欢!
玉米做法推荐:奶香玉米饼用料面粉125克玉米面粉25克
玉米250克清水500克
鸡蛋一个牛奶150克
玉米油1勺糖30克
做法
1.玉米粉和面粉混合
2.玉米浆150克和同等重量的牛奶混合依次加入鸡蛋1个,白砂糖和一勺玉米油搅匀
3.筛入混合好的面粉搅拌均匀,盖上湿布醒1小时
4.锅子抹上黄油烧热后淋入面糊转动锅子摊成煎饼 , 翻面继续煎几分钟,待面糊彻底凝固就好啦

    推荐阅读