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1、檀香 。檀香素有“香料之王”的美誉，也是礼佛的常用香 。它能够行气温中，开胃止痛，尤其适合因寒凝气滞引起胸腹痛、心绞痛的人群 。檀香的用法一般是将香屑投入香炉内焚烧，也可以用檀香来煮水洗脸，有祛黑斑、美白的功效 。
2、佩兰 。佩兰是一种非常常见的香草，因为它香气如兰，佩戴它可以芳香避秽，因此称为佩兰 。佩兰可以清利头目，又被称为“醒头草”，它的香味淡雅，因此常被制作成香囊和香枕，西汉马王堆出土的香枕中就填满了佩兰 。
3、艾草 。汉武帝时期，各种名贵香料开始进入中原，很少有人再焚烧本土香草，唯有烧艾保留了下来 。因为艾草辛温透散，熏烧艾草枝叶可驱蚊蝇、避秽气、祛尸毒，所以端午节除佩戴香囊外，各家还会烧艾以预防传染病，保家人健康 。另外，由于艾草的辛香走窜之性，还常用于艾灸，以温通经脉，治愈疾病 。
4、麝香 。麝香是雄麝腺囊的分泌物，常制成香料 。它具有开窍醒神、活血通经、消肿止痛的功效，可以治疗跌打损伤、热病神昏、中风等证 。古代文人也常将它制成“麝墨”，用来写字作画，不仅芳香清幽，还能防腐防蛀，便于字画长期保存 。
5、白芷 。白芷是中医常用药，它具有散风除湿、通窍止痛的功效，常与其他香料配伍制成香焚烧，适合有感冒头痛、鼻塞的人群，另外还可以治疗疮疡、美白皮肤 。
6、侧柏叶 。侧柏叶有凉血止血，生发乌发之效，可以直接焚烧，还常和白芷、零陵香等配伍，用于沐浴熏蒸 。《神农本草经》记载侧柏叶可以“轻身益气，令人耐寒暑，去湿痹，生肌 。”
7、丁香 。丁香的香味浓烈、微甜，可与其他香料配伍制作成香囊佩戴，它有温中降逆、补肾助阳的功效，适合有脾胃虚寒、呃逆吐泻、心腹冷痛、肾虚阳痿等症状的人群 。
8、孜然：调理肠胃助消化 。在夜市，烤串啤酒大受欢迎 。辣椒粉、孜然……各种调料齐全 。肉串虽好吃，可吃多了却不易消化，此时孜然就发挥重要作用了 。烤串上撒一些孜然不只是用来调味、去油腻，还可利尿、镇静、缓解肠胃胀气并帮助消化 。孜然中含有蛋白质、脂肪、无机盐，还含有丰富的钙、铁、镁、钾、锌、铜、磷7种矿物元素，营养价值高 。
9、肉桂：暖身降血糖 。肉桂能起到暖身和降血糖的双重作用，特别是对于糖尿病人，效果更为显著 。除了家里需要炖肉的时候放一些肉桂，还可以制作成肉桂茶，将2匙干燥肉桂粉倒入1杯开水中，浸泡约10分钟后过滤即可，添加适量蜂蜜口感更好 。但是肉桂不宜长期服用，一天摄入量最好不要超过4克 。
10、姜黄粉：抗氧化有奇效 。姜黄粉中的姜黄素是一种天然有效成分，拥有众多的保健功能，属于天然酚类抗氧化剂 。姜黄素也是咖喱、芥末中的主要黄色素，所以平常看到的咖喱才是金黄的颜色 。
11、迷迭香：强力抗菌剂 。迷迭香是西餐中经常会用到的一种香料，特别是在牛排等烤制料理中被广泛应用 。它可以提神醒脑、镇静安神，最主要的是它含有的抗菌性可以对抗体内有害的细菌 。
12、花椒是芸香科植物花椒的果皮，香气浓郁，是居家必备的调味品 。具有定麻味、增香辛和除腥减膻的作用，位列调料“十三香”之首，素有“调味之王”的美誉 。花椒也是一味中药，《神农本草经》将其列为中品 。其药性辛热，归脾、胃、肾经，具有芳香健脾、温中散寒、除湿止痛、杀虫解毒、止痒等功效 。李时珍在《本草纲目》中日：“花椒坚齿，乌发，明目，久服好颜色，耐老，增年，健神 。”现代医学研究证明，花椒含挥发油、生物碱、香豆素和有机酸，具有局麻、镇痛、抗炎、抑茵、抗氧化、抗肿瘤、杀虫等药理活性 。
13、八角是制作冷菜及炖、焖菜肴中不可少的调味品，其作用为其他香料所不及，也是加工五香粉的主要原料 。果实与种子可作调料，还被中国传统医学当作药物使用 。该医学理论认为其具强烈香味，有驱虫、温中理气、健胃止呕、祛寒、兴奋神经等功效 。
14、肉桂能起到暖身和降血糖的双重作用，特别是对于糖尿病人，效果更为显著 。除了家里需要炖肉的时候放一些肉桂，还可以制作成肉桂茶，将2匙干燥肉桂粉倒入1杯开水中，浸泡约10分钟后过滤即可，添加适量蜂蜜口感更好 。但是肉桂不宜长期服用，一天摄入量最好不要超过4克 。
15、夏秋的夜市，烤串啤酒大受欢迎 。辣椒粉、孜然……各种调料齐全 。肉串虽好吃，可吃多了却不易消化，此时孜然就发挥重要作用了 。烤串上撒一些孜然不只是用来调味、去油腻，还可利尿、镇静、缓解肠胃胀气并帮助消化 。孜然中含有蛋白质、脂肪、无机盐，还含有丰富的钙、铁、镁、钾、锌、铜、磷7种矿物元素，营养价值高 。
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