龙虾头里面的黄是什么

【龙虾头里面的黄是什么】
龙虾头里面的黄是什么?。肯胫溃?

小龙虾的卵巢和虾籽。
小龙虾的腹部和尾部都是肉质，头部就集中了脏器官，小龙虾头部黄黄的是其卵巢和籽，除了食用口感很好外，还含有蛋白质和卵磷脂、脂肪等营养成分，营养价值很高，可以正常食用。