为什么苦瓜是苦的？它里面含有什么苦的成分吗？

【苦瓜为什么是苦的】苦瓜之所以会苦，这是因为苦瓜中含有葫芦素这种物质，正是由于这种物质导致了苦瓜变苦 。但是烹饪的方法对的话，那么苦瓜的味道也是非常美味的 。

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