女人吃莲藕的好处 莲藕的营养价值 莲藕的营养价值


女人吃莲藕的好处 莲藕的营养价值 莲藕的营养价值

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女人吃莲藕的好处 莲藕的营养价值 莲藕的营养价值

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莲藕在中国的栽培历史较长,藕在中国诸省均有栽培 , 藕的品种有两种 , 即七孔藕与九孔藕 。山东省、河北省、河南省一带较多栽培九孔藕,该品种质地优良,它的根茎粗壮,肉质细嫩,鲜脆甘甜 , 洁白无瑕,人们均爱食它 。莲的各部分名称不同,均可供药用 , 莲的柄名荷梗 , 叶名荷叶及荷叶蒂 。荷花蕊名莲须 , 果壳名莲蓬;果实为莲肉或莲子,其中的胚芽名莲心,莲的地根茎名藕 。
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莲藕的营养价值
每l00克莲藕的营养成分表:
营养元素含量营养元素含量营养元素含量能量293千焦水分80.5克蛋白质1.9克脂肪0.2克膳食纤维1.2克碳水化合物15.2克胡萝卜素20微克视黄醇当量3微克硫胺素0.09毫克核黄素0.03毫克尼克酸0.3毫克维生素C44毫克维生素E0.73毫克钾243毫克钠44.2毫克钙39毫克镁19毫克铁1.4毫克锰0.23毫克铜0.11毫克磷58毫克硒0.39微克在块茎类食物中,莲藕含铁量较高,故对缺铁性贫血的病人颇为适宜 。莲藕的含糖量不算很高,又含有大量的维生素C和食物纤维,对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分有益 。
藕中含有丰富的维生素K,具有收缩血管和止血的作用 。鲜藕汁可治疗烦渴、泌尿系感染、鼻血不止,煮烂食用可治疗乳汁不下 。
藕既可当水果 , 又可作佳肴,生啖熟食两相宜 。藕不论生熟,都具有很好的药用价值 。中医认为,生藕性寒 , 甘凉入胃,可消淤凉血、清烦热、止呕渴,适用于烦渴、酒醉、咳血、吐血等症 。妇女产后忌食生冷,惟独不忌藕,就是因为藕有很好的消淤作用,故民间有“新采嫩藕胜太医”之说 。熟藕,其色由白变紫 , 有养胃滋阴、健脾益气的功效,是一种很好的食补佳品 。而用藕加工制成的藕粉,既富营养 , 又易于消化,有养血止血、调中开胃之功效,实为老幼体虚者理想的营养佳品 。
平时食用藕时 , 人们往往除去藕节不用 。其实藕节是一味极好的止血良药,其味甘、涩,性平,含丰富的鞣质、天门冬素 , 专治各种出血,如吐血、咳血、尿血、便血、子宫出血等症 。民间常用藕节六七个,捣碎加适量红糖煎服,用于止血,疗效甚佳 。
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