鱼干是很多人都爱吃的，相对于鱼肉来说，鱼干会更容易去保存，而且吃起来的味道也是不错的，特别是在烹饪的时候方法也同样很多，在这时候我们比较推荐大家去吃的就是鱼干烧大蒜，是非常不错的美味食物，下面就让我们看看鱼干烧大蒜的烹饪方法 。
鱼干烧大蒜的材料
鱼干300克、大蒜适量、盐、食用油、干辣椒、生抽、鸡精 。
鱼干烧大蒜的做法
首先需要把鱼干烧大蒜的食材都准备好，把鱼干用淡盐水泡好，让鱼泡软的同时可以稀释盐巴;大蒜斜切;鱼干泡1-3小时后，切块;锅高温入油，大火炸鱼，不要炸太久，把鱼过一下油，炸香就行;捞起，留低油，放入干辣椒，厨艺中有个技巧，就是肉桂鱼椒 。放入大蒜梗，翻炒;翻炒几下，加入鱼块，放入少许高汤，少许生抽和鸡精，闷煮入味;最后放大蒜叶子，翻炒几下即可起锅了 。
鱼干烧大蒜的食用功效
可以发现这道鱼干烧大蒜还是比较容易制作的，吃起来的味道也是会比较好的，所以在平时我们很多人都爱吃，并且经常吃对我们的健康也是会有一定帮助的，不仅味道是非常好的，同时养生滋补的效果同样惊人，鱼干的营养价值颇高，其含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可以有效治疗贫血，如果我们出现了疲劳的情况，那么也是可以选择吃鱼干来改善的，是缓解疲劳的一种优质食物 。鱼干的营养价值还可以体现在善补脾胃，且可宜肺、利水，可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾的功能，是可以帮助我们促进肠胃健康的 。
鱼干很适合制作成美味的食物来吃，而鱼干烧大蒜就是其中非常不错的一种吃法，我们经常吃对健康会有帮助，是可以帮助我们促进肠胃健康的，养生的效果还是不错的，同时还能很好的解决疲劳不适的情况，从而帮助我们很好的缓解疲劳 。
【鱼干烧大蒜——补脾养胃缓解疲劳】
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