西兰花怎样洗才干净 西兰花怎么洗干净

【西兰花怎样洗才干净 西兰花怎么洗干净】很多人买了西兰花后,回家清洗的时候发现上面有很多白色丝网,而且还有一些灰白色的小虫子,看上去相当倒胃口 , 清洗起来也不是那么简单,那有没有比较简单而且还洗得干净的方法呢?下面我们就一起来看一看西兰花怎么洗干净吧!

西兰花怎样洗才干净 西兰花怎么洗干净

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西兰花怎么洗干净
1、准备一个有隔水层的洗菜篮子,然后将西兰花按照本身的组织结构,用小刀一小朵一小朵地切开,放入篮子里,用流动水冲洗2-3遍 。
2、准备一包食盐 , 篮子里面加入适量的清水 , 放入较多的食盐,然后放入西兰花,浸泡15-20分钟,接着就可以看到有虫子浮出水面了 , 盐水浸泡西兰花这个方法不仅可以将虫子泡出来,而且还能保持西兰花的鲜味,也不怕营养流失 。
西兰花的保存方法
1、低温及缺氧能降低西兰花的呼吸强度,因此,可用纸张或保鲜膜包住西兰花 , 直立放入冰箱的冷藏室内保存 , 大约可保鲜1周 。
2、酒精能抑制西兰花的乙烯释放量,减慢呼吸速率,因此,纸张上亦可喷少量的酒 。
西兰花怎样洗才干净 西兰花怎么洗干净

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西兰花的常见做法
1、蒜蓉西兰花
【材料】西兰花一朵 , 大蒜5瓣,盐1匙,鸡精少许,色拉油适量 。
【做法】①将西兰花拆成小朵,洗净控干水(西兰花的杆留着可以做其他的),蒜切成蒜末 。②锅中倒适量水 , 烧开后放入一点色拉油(可以让西兰花翠绿),将西兰花倒入水中焯熟(千万别煮了),大约3分钟 。③锅洗净,倒适量色拉油,将蒜末炒香 。④将焯过的西兰花倒入同炒 。⑤加两匙刚才焯西兰花的水同炒 , 加盐、鸡精调味,关火 。⑥用一只大碗将西兰花头朝下排好,尽量让它恢复一朵花的排列方式 。⑦用一只盘子倒扣在碗口 。⑧按住盘子,将碗翻转过来(动作要快) 。⑨将碗移开,这样在盘中间的就是一朵完整的西兰花了!将刚才炒过西兰花的汁和蒜末(勾薄芡也可以)浇在花上 。
2、西兰花炒肉
【材料】西兰花250克 , 瘦肉100克,盐适量,鸡精适量 , 油适量 。
【做法】①西兰花先用盐水泡一下,切成小块,甜椒切丝 。②锅内放油,倒西兰花炒 。③翻炒一下 , 加水闷一下 。④西兰花差不多熟的时候加入甜椒 。⑤放入瘦肉翻炒 。⑥关火起锅 。
3、素炒西兰花
【材料】西兰花300克,胡萝卜100克,青辣椒2个 。
【做法】①先把西兰花洗净 , 掰成小块放入热水中焯一下 。②胡萝卜洗净,切成小块,放到热水里焯一下 。③锅里放油 , 放入花椒煸炒出香味 。④放入蒜末、青辣椒翻炒 。⑤放入西兰花翻炒均匀 。⑥放入盐、味精调味,淋少许香油即可出锅,盛入盘中,即可享用 。
4、西兰花炒虾仁
【材料】虾仁100克,西兰花100克,大蒜15克,辣椒15克,植物油10克,料酒15克 , 盐3克 。
【做法】①西兰花去粗茎,分成小朵,粗茎削除厚片,切成恰可入口的大?。诜兴刑砑由傩硌危?放进西兰花氽烫 , 再用冷水过一下,捞出沥水 。②红辣椒去蒂、去籽,切成粗末备用 。③将植物油与蒜末放进平底锅中 , 用小火爆香,放入红辣椒与小虾仁,用中火拌炒 , 待小虾仁变色,可淋酒少许料酒,放入西兰花,用大火迅速爆炒 , 再添加调味即可 。
部分专业知识转自网络

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