闽南立夏吃虾面 。把虾掺加鲜面条中烹煮 ， 虾熟后发红 ， 为吉祥如意的神色 ， 而虾与夏楷音 ， 为此表达自己对夏天的祝福 。闽南地域指福建东南部地区厦门市、泉州市、漳州市、龙岩新罗区和漳平 ， 家乡话行驶闽南语 ， 其通常是根据语言表达、文化艺术、风俗习惯优等来划分的 ， 通称闽南 。
立夏寓意
到立夏这一节令 ， 就证明早已告别春季 ， 宣布踏入炎炎夏日 。立夏是二十四节气里的第七个节令 ， 是在每年5月5日、6日或是7日 。立夏之后 ， 我国江南一带气温升高快 ， 降水量和降水的日数都是会明显增加 。
立夏的“夏”是“大”的意味 ， 就是指春天播种的花草早已站立成长 。我们习惯性上面把立夏当成是环境温度显著上升 ， 炎暑将临 ， 暴风雨增加 ， 作物进到高峰期生长发育的一个重要节令 。立夏有三候 ， 一候蝼蝈鸣 ， 二候泥鳅出 ， 三候王瓜生 。关键习俗有迎夏仪式、尝鲜主题活动、斗蛋游戏、立夏“秤人”等 。
立夏要做什么
1、煮鸡蛋：夏天天气慢慢酷热 ， 在我国南方 ， 有立夏吃煮鸡蛋 ， 煮鸭蛋鸭蛋、腌渍茶叶蛋的习俗 。夏季高温天气 ， 大家容易疲倦 ， 而蛋类食品的营养成分十分丰富 ， 填补身体必须要很多营养元素 。
2、吃烧饼：在我国北方地区很多地区和南方一部分地域 ， 有立夏吃烧饼的习俗 。立夏吃烧饼的习俗 ， 是以清朝传承下来的 。
3、吃七家粥：在我国江苏浙江地域 ， 有吃七家粥的习俗 ， 将在左邻右里借的米 ， 枣等熬成粥 ， 大伙儿一起吃 。不少人在立夏这一天 ， 将煮好粥 ， 放进自身最爱吃的枣、白木耳等 。
4、尝三鲜：在我国南方一部分地域 ， 有立夏尝三鲜的习俗 ， 立夏吃黄瓜、笕菜、豇豆 ， 被称作地三鲜这都是当季蔬菜 。立夏也有吃树三鲜的习俗 ， 大樱桃、枇杷果、杏 。喝水三鲜的习俗 ， 水三鲜就是指海蛳、河豚鱼、鲥鱼 。
5、挂蛋：立夏挂生鸡蛋成为了广大地区的习俗 ， 喻意便是平安顺遂 。
【立夏寓意到立夏这个节气,就说明已经告别了春天,正式步入炎热的 闽南立夏吃什么】6、测体重：立夏许多小孩子喜欢测体重 ， 意思是说祈祷一年来 ， 全是健康快乐 。
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