焦糖洋葱做法 焦糖洋葱烤猪排怎么做


焦糖洋葱做法 焦糖洋葱烤猪排怎么做

文章插图
1、所需食材:猪排、洋葱、焦糖 。
2、猪排冷藏解冻,拭干水分 , 均匀撒以海盐、研磨黑胡椒以及少许百里香,冷藏腌渍2-4h 。
3、锅内入橄榄油和黄油 , 盐调味,中高火力翻炒洋葱丝 。
【焦糖洋葱做法 焦糖洋葱烤猪排怎么做】4、待洋葱至焦糖色后放入红糖翻炒,盛出待用 。
5、取出腌渍好的猪排,拭干表面水分,锅内热橄榄油至出烟(约200度),放入猪排快煎至焦糖色,每面约1.5min,锅子不够大的话最好一块一块来,以免锅子降温过快 。
6、烤箱预热180C,随后将猪排放入烤盘/锅内,上盖洋葱,撒少许黄油块,盖锡纸烤30min左右(猪排刚好熟透即可),取出看看如果需要还可以再多来5min 。用锡纸取出烤好的猪排放在砧板上冷却5min,切条,挤上烤蕃茄的汁水略为搅拌就可享用!

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