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杏鲍菇的做法有:杏鲍菇牛肉粒、杏鲍菇炒胡萝卜、双椒杏鲍菇、宫保杏鲍菇、干锅杏鲍菇、手撕杏鲍菇等 。杏鲍菇以杏仁的香味和浓郁的菌肉命名，营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、镁、铜、锌等矿物质，具有开胃健脾、促进消化、降脂降压的功效 。以下是杏鲍菇的几种详细做法！
1、杏鲍菇牛肉的做法
杏鲍菇牛肉粒是一道菜，主要原料是鲜牛肉粒、豌豆、杏鲍菇等，调料为盐、生粉、料酒等 。
杏鲍菇牛肉粒的做法步骤
1、配料：牛肉250克，杏鲍菇100克，红椒30克，青椒30克，姜1块，蒜2瓣，料酒半勺，蚝油半勺 。
2、将杏鲍菇洗净，切成方丁 。
3、将红椒切成小块 。
4、青椒去籽切小块 。
5、洗净牛肉，切成粒 。
6、加入盐半勺、鸡精半勺、胡椒1克、酱油半勺、料酒半勺，腌制10分钟 。
7、将适量的油放入锅中，将油温烧至70%热，将杏鲍菇丁煎至表面微黄，盛出备用，加入牛肉颗粒迅速滑散，变色后立即盛出 。
8、锅中留底油，加入姜蒜末炒香，加入青椒片翻炒10秒，加入杏鲍菇和牛肉粒翻炒均匀 。
9、将酱油放入1勺，蚝油半勺，糖1勺，盐半勺炒匀即可出锅 。
二、杏鲍菇炒胡萝卜的做法
杏鲍菇在15℃下可保存一周左右 。如果放在2-4℃，可以保存半个月以上 。保存前注意检查蘑菇是否完好 。如果有伤口，很容易腐烂发霉 。
杏鲍菇炒胡萝卜的步骤
1、配料：胡萝卜半根，杏鲍菇200克，青椒1个，大蒜2瓣，蚝油1勺 。
2、胡萝卜去皮洗净，先切片再切丝 。
3、将杏鲍菇洗净，先切片，再切丝 。
4、半切青椒，去籽切丝 。
5、锅中加入适量油，将油温烧至70%，加入蒜末炒香，加入胡萝卜丝、杏鲍菇丝炒软，然后加入青椒炒生，加入蚝油1勺、盐1勺、鸡精半勺炒均匀 。
6、出锅啦 。
三、双椒杏鲍菇的做法
杏鲍菇是一种集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种 。杏鲍菇肉质丰富，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白色，可全部食用，菌柄比菌盖更脆、更光滑、更清爽，被称为“平菇王”、“干贝菇”杏仁香味宜人，如鲍鱼，适合保鲜加工 。
双椒杏鲍菇的步骤
1、配料准备：杏鲍菇2，青椒1，小米椒5，大蒜3瓣 。
2、将杏鲍菇洗净切条 。
3、青椒切条 。
4、小米椒切条 。
5、大蒜3瓣切末 。
6、锅中加入适量油，将油温烧至70%，加入蒜末炒香，加入杏鲍菇翻炒2分钟，加入青椒条和小米椒条翻炒1分钟 。
【杏鲍菇炒胡萝卜的做法 杏仁香味及如鲍鱼的口感 杏鲍菇的做法大全】7、加盐半勺，鸡精半勺，生抽半勺，老抽1克，翻炒均匀 。
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