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【用萝卜富贵花开菜的做法 花开富贵萝卜蒸肉的做法】1、食材:猪肉末300克,萝卜500克 , 鸡蛋50克 , 姜20克,生抽2小勺,香菇100克,淀粉适量,葱适量 , 料酒1勺,枸杞10克 , 糖适量 。
2、盆中放入猪肉末、姜末、香菇丁、肉粒 , 加入鸡蛋、料酒、糖、淀粉、蚝油、盐,顺一个方向搅拌均匀 。
3、萝卜洗净切成片状 。
4、锅中烧开水,放萝卜片煮至半透明 , 即可出锅 。
5、将肉馅儿放萝卜片里 , 依次围在盘里,表面点缀几粒枸杞 。
6、在中间打一个鸡蛋,边上用胡萝卜切花装饰放入蒸锅 , 大火烧开 , 蒸20分钟 。
7、取出将蒸盘的汤汁倒入锅中,加入生抽淀粉少许清水 。煮至芡汁浓稠,均匀地淋在菜上,撒上葱花即可 。
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