蛋糕里加什么可以保存一个月 _蛋糕

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熟成蛋糕的起源要追溯到古罗马时期，当时人民为了祈祷丰收，将前一年秋季收获的水果和果仁保存起来做成蛋糕。随着时间的流逝食材的味道，深入到蛋糕中，形成熟成味道。
熟成蛋糕保质期这么长，是因为他添加了一些特殊的材料。

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第一个就是酒精，常用的就是朗姆酒，白兰蒂，利口酒。这些酒精除了能够丰富味道，最重要是它的杀菌效果好，有助于提升保质期。
第二就是糖类，比如：黄砂糖、黑糖、蜂蜜，它们也具有杀菌和使蛋糕保湿的作用。
第三是油脂，这个也不算是特殊食材，但是它给食材增香有很大的作用，比如橄榄油可以突显香蕉的味道，也能是他更好保存。
第四是香料，他在熟成蛋糕里的作用就像天燃防腐剂，能够抑制油脂酸化、腐败菌和霉菌的产生作用，此外它也能使熟成蛋糕产生一种与众不同的味道。
今天这个蛋糕就是黑糖香蕉熟成蛋糕。

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所需食材：
【蛋糕里加什么可以保存一个月】香蕉一个
鸡蛋两个
橄榄油100毫升
红糖50克
砂糖50克。
朗姆酒2tp
低筋面粉120克
泡打粉1/2tsp
肉桂粉1/2tsp

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你好，很高兴来解答你，蛋糕品种很多，你所指的蛋糕是普通蛋糕，还是慕斯蛋糕或者冰淇淋蛋糕。
首先普通常温蛋糕，想要保存一个月，其实只要控制水分，霉菌数量就能做到，水分大，在怎么做，都是会变质发霉的，一般食品工厂，超市上货架蛋糕，基本保质期都很长，第一生产环境，包装环境，产品防腐做得比较科学（添加防腐剂食品添加剂），水分比重控制（霉菌对水分很喜欢）基本到保质期都不会发霉变质，听听是不是很可怕，但是国家规定内，对身体无害的。
烘焙店基本常温蛋糕，因为牛奶，液态水，不加防腐剂（绝大部分）基本蛋糕都是3天内，重油的时间稍稍长一点，海绵也会长一点，戚风蛋糕夏季如果不放冷藏基本就2天内，都是健康的，放常温戚风基本就24小时内，吃最安全。
冷冻所有蛋糕，只要密封到位，-18度冷冻纯放，基本一个月没问题，需要时候取出品尝，出售都可以。
当然慕斯蛋糕，冰淇淋蛋糕，只要密封到位，冷冻-18储存也一样能达到长期储存，最少一个月，当然吃的时候常温放一会再吃，避免太冰对肠胃不好。
但是最好大家还是当天做或者当天购买，1－2天内吃完，不吃时候密封冷藏，避免冰箱内细菌超标。