洋葱是日常生活的常见蔬菜，味道独特，味辣中微带甜味 。常用于炒菜是调味或用于制作沙拉、三明治等 。然而很少人发现洋葱的其他功效 。不管是爱美的女士，还是患有各种疾病的人，洋葱都可以发挥独特的功效 。现在就让小编为你盘点关于洋葱很多人都不知道的5大功效 。
1、 预防癌症
洋葱富含的硒元素和槲皮素 。硒是一种抗氧化剂，能刺激人体免疫反应，从而抑制癌细胞的分裂和生长，同时还可降低致癌物的毒性 。而槲皮素则能抑制致癌细胞活性，阻止癌细胞生长 。
在法国，一个针对女性所做的研究显示，那些摄取较多洋葱和大蒜的女性，其罹患乳腺癌的几率较低 。
2、维护心血管健康
洋葱是所知惟一含前列腺素A的蔬菜 。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成的作用 。洋葱中含量丰富的槲皮素，其生物的可利用率很高，科学家研究报告指出，槲皮素可能有助于防止低密度脂蛋白的氧化，对于动脉粥样硬化，能提供重要的保护作用 。
3、抗氧化
【关于洋葱 你不知道的5大功效】洋葱中类黄酮化合物由于含有酚羟基结构而具有较强的抗氧化作用 。除此之外，洋葱还有治疗维生素缺乏症的作用，特别是预防和治疗坏血病和重金属中毒等 。洋葱也能松弛平滑肌、利尿、降压，调节人体生理平衡和新陈代谢 。
4、刺激胃口，帮助消化
洋葱具有的特殊气味有刺激胃酸分泌，增进食欲的作用 。
专家研究也表明，洋葱能提高胃肠道张力，促进胃肠蠕动，从而起到开胃作用，对萎缩性胃炎、胃动力不足、消化不良等引起的食欲不振有明显效果 。
5、改善眼疲劳
洋葱中富含的谷胱甘肽具有促进角膜胶原蛋白合成，维持水晶体的透明性 。实验发现谷胱甘肽可改善眼睛疲劳、眼睛模糊的效果 。
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