茼蒿叶子能吃吗？到底是叶子好吃还梗好吃？
茼蒿的叶子可以吃 。
【茼蒿叶子能吃吗】茼蒿的食用部分为幼嫩茎叶，其味道清香 ， 脆嫩可口，富含矿物质，胡萝卜素 ， 蛋白质，膳食纤维，维生素C ， 胆碱，挥发油等，其性平，能补脾胃，清血，养心，降压，助消化 ， 利二便，祛痰湿 。茼蒿叶子可焯水后加食盐，香油，味精等凉拌食用，十分爽口；也可荤素炒食 ， 烧豆腐 ， 做汤，做馅等，此外可做冬季火锅涮料；值得一提的是 ， 茼蒿与肉，蛋等荤菜共炒，可提高其维生素A的吸收利用率 。
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