海参的做法大全有：珍珠鱼肚海参汤、海参木耳烧豆腐、洋葱扒海参、藤椒海参红烧肉、海参炖蹄髈、海参焖笋鸡等等 。海参中的蛋白质以及铁元素含量较高，可以促进造血细胞的合成，防治缺铁性贫血 。海参中还含有较多的不饱和脂肪酸，不仅可以降低胆固醇、软化血管，还可以营养神经，促进神经系统发育、提高记忆力 。下面给大家介绍几种海参的详细做法！
一、珍珠鱼肚海参汤的做法
珍珠鱼肚海参汤是一道鲜香可口的汤菜，由海参、鱼肚、鹌鹑蛋等食材制作而成 。
珍珠鱼肚海参汤的做法步骤
1、珍珠鱼肚海参汤 主料：海参60克、鱼肚200克、鹌鹑蛋5个 辅料：黄瓜40克、高汤1碗、姜1块、香油1茶匙、盐1茶匙、胡椒粉1茶匙
2、鱼肚洗净 。
3、姜切片 。
【海参的做法大全有:珍珠鱼肚海参汤、海参木耳烧豆腐、洋葱扒海参 海参的做法大全】4、黄瓜洗净切条 。
5、海参洗净备用 。
6、鹌鹑蛋煮熟后剥皮备用 。
7、锅中烧热水放入鱼肚焯水2分钟捞出备用 。
8、砂锅中放入海参、鱼肚、高汤、姜和适量清水没过食材煮30分钟 。
9、然后放入黄瓜、鹌鹑蛋、胡椒粉大火煮5分钟 。
10、接着加入盐调味 。
11、最后淋入香油即可 。
二、海参木耳烧豆腐的做法
海参木耳烧豆腐是一道比较简单的菜，用木耳和豆腐来佐以海参，使得菜品的味道更加的鲜香，是一道老少皆宜的菜肴 。
海参木耳烧豆腐的做法步骤
1、准备食材：海参3只、水发黑木耳10克、豆腐2块、姜1块、蒜3瓣、小葱1根、蚝油1茶匙、料酒1茶匙、盐1茶匙、红椒10个、油适量、鸡精1茶匙 。
2、海参用清水洗净 。
3、小葱切葱花 。
4、姜切姜片 。
5、豆腐切块 。
6、黑木耳洗净撕成小块 。
7、红椒切块 。
8、蒜切片 。
9、锅中烧热水放入海参、料酒焯水2分钟捞出备用 。
10、起锅倒油，油热加入蒜、姜片爆香，然后加入黑木耳、海参、蚝油煸炒3分钟 。
11、接着倒入红椒、豆腐、鸡精和适量清水烧煮10分钟 。
12、接下来加入盐调味 。
13、最后撒上葱花即可 。
三、洋葱扒海参的做法
海参富含蛋白质，胆固醇、脂肪含量低，是滋补佳品 。海参还具有滋阴补肾，养心润燥，补血补虚，增强机体免疫力等功效 。洋葱营养丰富，是食药作用兼而有之的利好食材，也是大众蔬菜中的保健冠军 。洋葱的功效很多，可以补钙，降“三高”， 防治心脏病等等 。用海参与洋葱搭配，菜品不但味道好，养生保健功效也很显著 。
洋葱扒海参的做法步骤
1、准备食材：海参150克、洋葱100克、油适量、盐1茶匙、鸡精1茶匙、料酒1茶匙、白糖1茶匙、蒜3瓣、姜1块、生抽1茶匙 。
2、海参用清水清洗 。
3、洋葱切片 。
4、蒜切片 。
5、姜切片 。
6、锅中烧热水放入海参焯水2分钟捞出备用 。
7、起锅倒油，油热加入姜、蒜爆香，然后加入洋葱、海参、生抽、料酒翻炒3分钟 。
8、接着放入白糖、鸡精翻炒2分钟 。
9、最后加入盐调味即可 。
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