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生菜的做法包括：干炒鸭、干炖蹄、干炒猪肉、干炖猪肉、干炖猪肉、干炖猪肉、干豆干炖猪肉等 。干竹笋以竹笋为原料，煮熟、干燥 。黄色明亮，肉肥嫩，富含蛋白质、纤维素、氨基酸等微量元素、低脂、低糖、多膳食纤维，具有开胃脾、降低三高、排便、美容护肤等效果 。下面介绍几种干竹笋的详细做法！
一、笋干炒鸭肉
竹笋炖鸭肉是一道菜，主要原料是新鲜的鸭腿，配料是新鲜的竹笋干等，调味料是适量的大材料、香叶和芝麻油，通过炒、炒、炖 。
竹笋干炒鸭肉的步骤
1、食材:鸭脯200g、竹笋200g、洋葱半，青红小米椒8，蒜1头，姜1块，生粉50g、干辣椒10g、花椒5g、豆瓣酱5g 调料：酱油5g、料酒10g、香油3g、胡椒粉2g、盐2g、鸡精2g、蚝油3g
2、洋葱切片，小米椒切片，姜蒜切片；
3、竹笋切片备用；
4、将鸭脯切片放入碗中；
5、将盐、胡椒、鸡精、蚝油、酱油、料酒、生粉加入鸭脯肉中，腌制约10分钟；
6、锅中加入适量油，将油70%热，倒入腌鸭，翻炒至变色，捞出备用；
7、锅中再加入适量油，加入干辣椒、花椒炒香，再加入豆瓣酱、姜蒜片、洋葱炒几次；
8、将鸭脯肉、竹笋翻炒2分钟，加入小米辣、胡椒粉、盐、鸡精、酱油、料酒、蚝油、芝麻油，翻炒均匀后装盘 。
二、笋干炖蹄子
炖猪蹄胶质浓郁，食用粘稠；炖笋干吸收了猪蹄的脂味，比猪蹄更美味 。
竹笋炖蹄子的步骤
1、准备:蹄200克，竹笋干100克，葱1段，姜1块，蒜3瓣，冰糖5克，酱油1茶匙，酱油1茶匙，盐1茶匙，八角1，油适量 。
2、将蹄子切成小块，洗净备用 。
3、笋干洗净切段 。
4、大葱切段 。
5、姜切片 。
6、蒜切片 。
7、将油倒入锅中，加入冰糖炒至融化成微棕色，再加入蹄子炒至上色，加入葱、姜、蒜、八角、酱油、酱油炒均匀 。
8、然后倒入清水，加入竹笋干，用大火煮40分钟，然后在锅前放盐调味，用大火收汁 。
9、最后撒上葱花 。
三、笋干烧肉
竹笋干烧肉是一道美味的名菜，由五花肉、干竹笋、葱等制成 。是江浙常见的家常菜 。
竹笋干烧肉的做法步骤
1、准备食材:带皮五花肉150克，笋干80克，姜1块，八角2块，冰糖3片，酱油1汤匙，酱油1汤匙，料酒1汤匙，油适量 。
2、竹笋干提前用水浸泡 。
3、姜切片 。
4、五花肉切块 。
5、笋干切段 。
6、将姜片放入冷水锅中，然后将五花肉焯水捞出沥干水分 。
7、锅里放油，下五花肉中小火炒至出油，两面微焦黄即可 。
8、加入姜片、八角、冰糖、酱油、酱油、料酒，翻炒两三分钟，直到肉均匀着色 。
9、加入浸泡过的竹笋干，继续均匀翻炒 。
10、倒入沸水，中火炖10分钟，中间最好不要揭盖 。
11、最后，大火收汁 。
【莴笋的做法大全 笋干烧肉的详细做法 笋干的做法大全】12、起锅装盘 。
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