文章插图
1、鸡蛋壳不好剥并不是因为鸡蛋不新鲜，很有可能是因为鸡蛋很新鲜 。
2、鸡蛋的蛋壳主要是与内膜和蛋白的紧密程度有着密切的关系 。
【蛋壳难剥的是新鲜蛋么，蛋壳不好剥是不是新鲜】3、蛋白的酸性是影响蛋白质与壳膜附着力的最主要的因素 。鸡刚下的鸡蛋PH值在7左右，这时的内膜与蛋清的附着力最大，所以煮熟的鸡蛋最不容易剥壳 。鸡蛋最好是用温水煮熟，然后先放进冷水里快速冷却一下，后将鸡蛋放在桌上用手轻轻的揉压，把它的壳揉成小块就好剥了 。
推荐阅读
- 怪物猎人世界爆破属性与火属性区别在哪里？区别分析
- 什么叫接口电路
- 教师节手抄报内容简单画法 教师节手抄报
- 火影忍者新春鹿丸技能介绍 火影忍者手游奈良鹿丸新春限定
- 什么叫节能减排
- 桂花怎么看熟了 桂花熟了的颜色
- 魏璎珞爱皇上还是傅恒
- 天翻地覆慨而慷的上一句是什么 天翻地覆慨而慷的意思是什么
- 佩恩畜生道的二技能可召唤几种通灵兽 火影忍者手游2月1日微信每日一题答案