现在燕窝这么贵 ， 市面上很多燕窝造假的 ， 不知道买燕窝之前 ， 要如何区分真假燕窝呢？
1、看颜色
真燕窝颜色有白色、黄色、红色 ， 但由于燕窝是天然制品，其成品即使是白色也没有完全的洁白 ， 多少有些许杂质或颜色分配不均的现象，若是购买的燕窝非常白净，颜色过于统一，需注意有无漂白或染色造假的可能 。
2、看形状
真燕窝泡发后的形状应该为丝状结构 ， 而由片块结构组成是假燕窝；若是将其浸透后或在灯光下观看，真燕窝是半透明状的晶体样貌，部分假燕窝由于涂了胶看起来会是不透明的样子 。
3、看泡发情况
取一小块燕窝用水浸泡1小时左右 ， 如发现燕窝变得松软后呈丝条状 ， 两端呈锥形，燕条仍然粘连在一起 ， 拉扯有一定的弹性，水中颜色无改变的则为真燕窝，若一拉就断，揉搓成浆糊样，浸泡水色有改变，取一小块涨发后竟然膨胀数百倍，呈固体粒状 ， 燕窝出现断裂的则为假燕窝 。
4、闻味道
【如何区分燕窝真假】真燕窝有一股独特的香味，但不是很浓烈，淡淡的蛋白味道，而假燕窝可能因为掺杂了鱼胶、淀粉或其他物质，会有一股鱼腥或油腻或化学味 ， 甚至是怪味 。
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