胡萝卜能降血脂吗？怎么吃降血脂？
适量吃胡萝卜能降血脂 。
胡萝卜味甘，性平，富含糖类，脂肪，挥发油，胡萝卜素，维生素A，维生素B1 ， 维生素B2 ， 维生素C ， 花青素 ， 钙 ， 铁等营养成分，以及果胶，淀粉，无机盐和多种氨基酸，有降低胆固醇，降低血压和防止动脉硬化的功能 。其中帮助防止血管硬化，降低胆固醇的成分主要是琥珀酸钾 。
胡萝卜适宜熟吃，常见的吃法有炒吃，拌吃 ， 煮吃 。在做菜的时候，一定要多放一些油，最好同肉类一起，才能达到最佳的效果 。注意胡萝卜吃太多会导致皮肤变黄，建议每次食用量不要超过100克 。
胡萝卜降血脂的吃法
胡萝卜炒木耳
材料：胡萝卜200克，水发黑木耳150克 。
调料：姜末10克，精盐，鸡精，酱油各5克 ， 白糖3克，料酒15克，植物油30克 。
做法：
1.将胡萝卜去皮，洗净，切成薄片 。
2.水发黑木耳区去蒂，洗净，撕成小朵 。
3.胡萝卜和黑木耳分别放入沸水锅中焯烫一下 ， 捞出沥干 。
4.坐锅点火，加油烧热，先下入姜末炒出香味，再放入胡萝卜片，黑木耳翻炒片刻 。
5.最后烹入料酒，加入精盐，鸡精，酱油，白糖炒熟至入味 ， 即可出锅装盘 。
胡萝卜炒肉丝
材料：猪瘦肉300克，胡萝卜200克 。
调料：葱丝，姜丝，香菜段各10克，精盐3克，酱油，香醋各5克 ， 味精1克 ， 料酒10克 ， 水淀粉8克，植物油800克 。
做法：
1.将猪瘦肉洗净，切丝，加精盐，味精，水淀粉上浆 。
2.胡萝卜洗净，去皮切丝 。
3.锅中加油烧热，放入肉丝打散，待肉丝变色，捞出沥油 。
4.锅内留底油，放入葱丝 ， 姜丝煸香，加入肉丝，胡萝卜丝及其他调料 ， 炒熟后，用水淀粉勾芡 。
【胡萝卜能降血脂吗】5.最后撒上香菜，淋明油即可 。
