文章插图
1、鸭2500克，猪肉(瘦)50克,虾米10克,香菇（鲜）15克,冬笋150克,冬菜15克，味精2克,酱油20克,淀粉(蚕豆)5克,盐3克,白砂糖5克,猪油（炼制）100克,小葱30克,料酒10克,姜15克 。
2、把鸭子（肥鸭）宰杀，煺毛，去内脏洗净，入汤罐中煮熟；
3、鸭肉煮熟再用酱油、料酒上色；
【十香鸭子怎么做 香鸭怎么做好吃】4、猪肉洗净，切成细丝；
5、香菇去蒂，洗净 ， 切细丝；
6、冬笋去壳、老根 ， 洗净 ， 煮熟，切成细丝；
7、葱、姜洗净，均切成细丝；
8、冬菜、虾米分别洗净待用；
9、炒锅置旺火上烧热，舀入熟猪油烧至七成热时 ， 把鸭子入锅炸至金黄色，捞出；
10、炸过的鸭子拆去骨，然后切成3.6厘米长、2.4厘米宽的条块，装在扣碗中码好；
11、炒锅置旺火上，舀入熟猪油，将肉丝、香菇、冬笋、冬菜、虾米入锅，放入料酒、酱油、味精、白糖煸炒后，盛在扣碗面上；
12、扣碗面上再放葱白、姜块，入笼蒸烂取出，滗掉卤汁留用 ， 鸭肉扣盘中；
13、原锅置中火上，倒入原汁，加适量清水 ， 烧沸，用湿淀粉勾稀芡，浇在盘中即成 。
推荐阅读
- 热那亚裸蛋糕胚 热那亚海绵蛋糕
- 自制秋梨膏能保存多久 自己熬制的秋梨膏可以保存多久
- 驾驶证吊销了怎么重新考驾照
- 苹果手机怎么切换手写输入法 苹果手机怎么切换手写输入法设置
- 手机壁纸怎么设置视频 手机壁纸怎么设置
- 借呗逾期电话拦截有用吗 借呗逾期电话拦截有用吗知乎
- 鸽子怎么做治头晕 鸽子怎么做
- 2023年贺岁普通纪念币常州中国工商银行预约兑换公告
- 常州2023年贺岁纪念币工商银行预约信息如何修改？