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豆子的做法大全家常，1、脊土豆炖豆，虽然是正宗的东北菜，但使用的食材随处可见，简单方便，美味健康 。一道北方炖菜，美味可口 。2、豆焖面是中国北方常见的传统特色小吃 。南方很少见 。炖面条是用水蒸气炖面条和豆子，所以叫炖面 。小吃面筋韧，豆脆嫩，咸味浓，食之利口 。3、豆炒肉，用手摸五花肉表面，表面有点干或有点湿，不粘手 。粘手不是新鲜的五花肉 。感觉湿的不是好的五花肉，避免购买 。还有好的五花肉猪皮表面细腻，不会太干或太油 。
一、脊骨土豆炖豆
脊土豆炖豆虽然是正宗的东北菜，但使用的食材随处可见，简单方便，美味健康 。一道北方炖菜，美味可口 。
脊骨土豆炖豆角的步骤
准备食材:脊骨100克，土豆100克，豆子100克，姜1块，蒜3瓣，葱1块，小米辣5克，酱油1茶匙，油适量，蚝油1茶匙，味道鲜美1茶匙，料酒1茶匙，盐1茶匙 。
1、脊骨洗净 。
2、去皮、洗净、切块土豆 。
3、洗净豆子的切段 。
4、姜切片 。
5、蒜切片 。
6、切葱花 。
7、小米辣切圈 。
8、将热水放入锅中，倒入脊骨，料酒焯水2分钟，捞出备用 。
9、将油倒入锅中，加入姜、蒜、小米炒香 。
10、然后加入土豆、脊骨、酱油、味道鲜、盐，翻炒均匀，加入适量水，大火烧开，小火炖30分钟 。
11、然后加豆子和蚝油炖5分钟 。
12、最后装盘，撒上葱花 。
二、豆焖面
豆焖面是中国北方常见的传统特色小吃 。在南方很少见 。炖面是用水蒸气炖面和豆子，所以叫炖面 。小吃面筋韧，豆脆嫩，咸味浓，美味可口 。
豆焖面的做法步骤
准备食材:豆类100克，热干面200克，猪肉100克，酱油1茶匙，料酒1茶匙，盐1茶匙，糖1茶匙，干辣椒5克，蒜3瓣，豆腐1块，葱2根，芝麻油1勺 。
1、洗净豆子的切段 。
2、洗净豆腐，切成小方块，切成小葱 。
3、猪肉切片 。
4、将锅中的水烧开，然后加入豆腐，焯水20秒，捞出沥干 。
5、将干辣椒切成段 。
6、将豆腐、葱、盐半勺、鸡精半勺、酱油1勺、芝麻油1勺放入碗中搅拌均匀 。
7、蒜切片 。
8、先起锅烧油，倒入猪肉翻炒2分钟，再加入干辣椒、蒜末、料酒、酱油翻炒均匀 。
9、然后在锅里加入豆子、盐、糖，炒匀，然后倒入一碗热水 。
10、然后把热干面放在豆子上，用小火炖5分钟 。
11、最后，装盘可以盛出 。
三、豆炒肉
用手触摸五花肉的表面，表面有点干或有点湿，不粘手 。如果你粘手，那就不是新鲜的五花肉了 。感觉湿的不是好的五花肉，避免购买 。还有一个好的五花肉猪皮表面细致，不会太干或太油 。
豆炒肉的步骤
准备食材:五花肉150克，豆200克，姜1块，蒜2瓣，葱1段，干辣椒2个，酱油1勺 。
1、洗净切片的五花肉 。
2、摘下豆子洗净 。
3、姜切片 。
4、蒜切片 。
5、大葱切片 。
6、干辣椒切丝 。
7、锅中加入适量清水煮沸，将豆子焯至8成熟，捞出沥干 。
8、将适量的油倒入锅中，将油温烧至70%，加入五花肉炒出油，倒入料酒1勺 。
【豆角的做法大全家常,还有好的五花肉猪皮表面细致,不会过干或过 豆角的做法大全家常】9、将葱、姜、蒜翻炒均匀，加入生酱油1勺，辣椒丝翻炒均匀 。加入豆子炒至断生，加入盐半勺，鸡精半勺炒均匀 。
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