皮蛋豆苗汤就是皮蛋和豆苗一起制作成的汤 ， 这是我们餐桌上经常可以见到的一种汤品 ， 是非常的鲜香可口的 ， 而且是很清淡的 ， 同时含有的营养物质也是比较的丰富 ， 大家是不是也是想要很好的学习制作呢?下面我们就是一起来看看详细的制作方法吧 。
皮蛋豆苗汤的做法
主料：豆苗、皮蛋
辅料：姜片、油
步骤：
1、皮蛋去壳 ， 切成小方块 ， 备用 。
【皮蛋豆苗汤---增强食欲清洁肠胃】2、豆苗用清水过一下水 ， 控干水分 ， 备用 。
3、汤锅加适量的水煮开 ， 放入姜片 ， 倒少许油 ， 加入皮蛋、豆苗大火煮60秒水开即可 。
小诀窍：切皮蛋前 ， 可在刀口抹一层薄薄得油 ， 这样切出来的皮蛋会很完整 ， 不黏刀 。
这汤品是含有较多的矿物质 ， 但是脂肪和热量却是不高的 ， 是可以很好的刺激我们的消化器官 ， 能够很好的增强食欲 ， 我们食用这款汤品是可以很好的保护血管 ， 也是有很好的益智健脑的功效 。豆苗中含有丰富的粗纤维是可以很好的促进肠胃的蠕动 ， 是可以清洁肠胃 ， 保持大便的通畅 ， 防治便秘 。如果喜欢吃醋的朋友还可加些醋能清热消炎、养心养神、滋补健身 。火旺者可以多喝些皮蛋豆苗汤 。孕妇不宜喝皮蛋豆苗汤 ， 因为皮蛋豆苗汤中的皮蛋含铅过多 ， 传统的皮蛋为促使蛋白质凝固 ， 在腌制过程中要加些氧化铅或铜等重金属 ， 若长期食用 ， 其中的铅或铜会慢性积累而不利健康 。
皮蛋豆苗汤是有很多的食疗功效 ， 而且豆苗也是一种含有多种营养物质的食物 ， 这款汤品也是比较的清淡 ， 所以是很符合我们养生的吃法 ， 帮助我们很好的调理身体 ， 有不错的排毒养颜的作用 ， 所以大家也是可以多做着食用一些 。
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