茶文化的世界性门槛
“其实，真正懂茶的人还是会选择散茶的，为了方便携带和储存，店里也有密封和抽真空的包装设备 。”李丽告诉采访人员 。在她看来，中国的茶文化是基于多样性和精细化的茶叶分类的，而对于普通消费者来说，这种多样性和精细化反而是一种负担 。
“立顿的包茶在中国的茶文化中是不屑一顾的，然而这种包茶却占据了世界90%的市场 。原因很简单，大多数的消费者其实都不是懂茶的人，立顿包茶为他们节省了挑选这个最为复杂的过程，这应该说是茶的一种消费潮流 。”王紫剑认为，中国对于茶文化的保守或许正是影响中国茶产业发展的一个关键因素 。
“先输出茶产业，还是先输出茶文化，我个人更偏向于前者 。”王紫剑认为，茶文化是要伴随着茶产业的发展而繁荣的 。
对此，有业内人士表示，没有整体形象是一个根本性的问题，中国的茶产业的世界地位应该是建立在统一的对外形象的基础之上，因此，建立一个更加大众化的茶文化诉求是中国茶产业对外形象的一个根本因素 。
特别视点
如何向韩国泡菜学习
每一届奥运会都会诞生无数的奇迹，韩国泡菜就是其中一个 。在品牌营销专家看来，韩国泡菜与韩国传统饮食文化能够借力奥运冲出韩国、走向世界、香飘天下，显然是经过了周密、统一的策划与包装 。
“韩国泡菜的成功首先是品牌营销运作的成功，汉城奥运会只是一个跳板 。”在谈到传统饮食文化如何借助奥运会进行品牌提升时，著名营销实战专家、蜥蜴团队执行总裁覃启舟从专业的角度进行了概括性总结 。
实行行业统一
“确实没想到，我们韩国的泡菜在天津到处都能买到 。”金玄基是天津市武清开发区众多韩国企业中的一名韩国籍课长，10年前，金玄基被公司派往天津时，开始还有些不情愿，担心无法吃到可口的泡菜，结果证实他的担心是多余的 。
据金玄基介绍，泡菜作为韩国人日常餐桌上必备的家常菜，民间做法众多甚至每个家庭都有各自的做法 。菜品的切制、酱料的配制、腌制的时间、发酵的方法等都“五花八门” 。
为了向世界推荐这个韩国人引以为豪的传统食品，1986年，韩国政府决定，对各种参数进行“大一统” 。经过专家的多次研究与磋商，终于向全国颁布了统一的泡菜制作标准，制定了各种详细数据，此举为泡菜走向世界奠定了初步基础 。
然而，那个时候的韩国泡菜多以家庭手工作坊来生产，不仅规模小而散，而且各门派林立，同中国的传统食品一样，“张记”、“李记”、“赵记”等等各有千秋，同时，各门派之间互不服气，有些泡菜已经在当地小有名气，成为地方知名品牌 。为了集中宣传，韩国政府果断决定，不采用任何一家的品牌，而将推向奥运的泡菜统一定名为“韩国”牌，并进行统一传播 。
“以国家的名称来作为品牌，不仅昭示了韩国人的决心，同时对品牌的认知与传播也无形中起到了加分的作用 。”覃启舟这样评价 。打造泡菜经济
韩国泡菜的制作高手尤以女性居多 。在韩国，未出嫁的姑娘都要学一手制作泡菜的手艺 。同时，韩国家庭还有一个最重要的环节，必须由妈妈亲手将辣酱涂抹到菜叶上，因而泡菜承载了家庭温情，被誉为“妈妈的味道” 。为此，韩国政府特意在民间选拔出了形象好、气质佳的泡菜制作高手——“泡菜妈妈”韩晶慧作为食品配餐部的配餐师，并对此广泛宣传 。“其实这就是品牌的代言人 。”覃启舟认为 。
1987年，经过韩国政府的搭桥，韩国光州大学与韩国泡菜协会共同成立了韩国泡菜国家研究中心，对韩国泡菜进行系统的研究与指导 。同时，韩国政府还在汉城成立了韩国料理学院，设有多个料理实验室，为泡菜人才进行大规模培养 。对此，覃启舟表示，一个成功的品牌必须要有品牌背书，韩国政府的行为就是为了给泡菜一个高贵的血统，一个尊贵的身份，以解决产品的信任、权威等问题 。
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