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1、常温下保存 。凉皮常温保存时注意避免干燥容易造成发干变硬等情况，所以存放时可以在凉皮表层涂抹上食用油防止水分的蒸发，也可以使得凉皮的口感更加顺滑劲道 。
【自己做的凉皮怎么保存 现做的凉皮怎么保存】2、冰箱冷藏室保存 。将凉皮装入保鲜袋中密封好放置于冰箱的冷藏室内存储即可 。
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