夏天到了，又到了各种瓜类果菜集中上市的季节 。各种瓜类产量大、价格低、风味足，错过可能真的要等一年呢 。
绝大部分瓜的含水量都在九成以上，在爱流汗的夏季，是再好不过的消暑食物之一 。
不过，瓜的品种如此丰富，各自的营养价值如何?坊间所传言的各种瓜的神奇功效，是否可靠?
苦瓜风味独特，但不降糖不减肥
苦瓜最突出的营养优势，在于维生素C比较丰富(56毫克/100克)，差不多跟西兰花一个水平 。同时还能提供一定量的胡萝卜素和膳食纤维(其实大部分蔬菜也都有这本事) 。
通常来讲，尝到苦味是一种警报：这个东西吃下肚可能有危险，要当心!
【苦瓜减脂、南瓜降糖、黄瓜打了药？这 6 种瓜，可别吃错了!】但因为苦瓜中的苦味成分「葫芦素类化合物」含量比较低，毒性也没那么强 。很多人反而爱上了苦味带来的爽口的感觉 。
有个小窍门：先将苦瓜焯一下去除草酸，可以减少涩味 。
综上，苦瓜是一种营养不错、风味独特的瓜类蔬菜，至于减肥和降糖……
像大多数蔬菜一样，苦瓜能量低，含有一定量的膳食纤维，可以作为减肥饮食中的一部分 。但是，靠每天吃苦瓜速效瘦身的想法并不实际 。可能减肥不成，反而造成营养不良、肠胃不适等状况，实在得不偿失 。
目前，也没有高质量的临床研究证据能证明，单单靠吃苦瓜就能控制血糖 。
健康头条总强调：别迷信某一种食物或者其提取物的神奇功效，均衡饮食才是应该做的 。
黄瓜超级补水，莫轻信传言放心吃
一种单纯到几乎只有水的瓜菜 。正是因为这样，把它当做零食倒是不错，工作学习来一根，休闲娱乐来一根 。充分满足牙齿的咀嚼感，还不用担心能量过剩 。
可是，听说顶着花的黄瓜是激素催的?笔直的黄瓜打了药?
事实上，顶着花的黄瓜不一定打了激素 。如果打了，其实也不用焦虑，一方面使用量非常小，另一方面，这种植物激素也不会作用在人体 。
至于黄瓜的形状，笔直还是弯的和品种、生长环境都有关系，不能说明喷没喷药 。
总之，别想太多，挑选一根饱满多汁的黄瓜，开心大嚼就好 。
丝瓜口感肉实，风味清甜
硬要说营养成分，它倒没什么特别突出的点，属于蔬菜中的中等生吧 。
但每年吃丝瓜的季节就那么几个月，要的就是它特别的肉实的口感和清甜的风味 。
有人问：平时切丝瓜的时候，那种黏黏的东西是什么?
这其实是多糖，和海带、香菇表面滑溜溜的是一类东西 。多糖溶于水中，就会变得黏手 。
另外，推荐一种小菜：清炒或凉拌丝瓜尖 。
丝瓜尖是丝瓜藤尖端很嫩的叶片部分，也是很清爽适口哦 。
西瓜消暑解渴，注意控制量
闷热的夏天里，没有什么比在空调房里啃西瓜更悠哉的事啦，消暑又解渴 。
大快朵颐的时候，不少人还是会犯嘀咕，这西瓜那么甜，吃太多会胖吧，而且是不是不利于血糖控制……
到底吃多少西瓜算合适?这就细细算一算 。
如果是十斤一个的大西瓜，刨去瓜皮和西瓜子，那么四分之一个西瓜的肉大约是700克，能量是182大卡，相当于一碗半米饭 。饭后半个瓜，结果太可怕……
按照《中国居民膳食指南》，建议成年人每天吃上200～350克水果，差不多相当于八分之一个西瓜 。如果担心长肉、不爱运动，又实在抵挡不住西瓜的美味诱惑，那就适当少吃点饭 。
另外，西瓜升高血糖的能力较强，嘴馋的糖尿病朋友必须要限量食用 。建议切成小块，这样方便估计吃了多少，每天不要超过一小碗 。
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