刚刚煮了一锅山药，刚刚尝了，有点生，请问山药没熟透可以吃吗？
山药没熟一般能吃，但是不建议食用 。
山药没煮熟也可以吃，山药本身是无毒，但是山药本身含有大量淀粉 ， 营养物质不能被人体吸收，只有熟食才能被人体消化，生食不容易被消化，容易堵塞肠胃，导致恶心、腹泻和便秘等 。但吃少量生食不要紧，生山药容易促进胃肠蠕动，腹泻可能发生在肠道敏感的人群中 ， 所以建议肠胃不好的不要生吃山药 。
【山药没熟透可以吃吗】山药富含蛋白质、维生素、淀粉酶和薯蓣皂苷元等营养成分，有降血糖、抗衰老、增强免疫力和改善性功能的作用，对肝肾两虚引起的消化不良、食欲不振和腹泻等有治疗作用，山药营养丰富，可以滋补胃和肝等 。
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