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短期储存冷藏，如果螃蟹不多，可以在2~3天内吃，可以直接绑螃蟹，放在冰箱保鲜层，烹饪前取出，在水中清洗，然后烹饪，短期保存对螃蟹营养损失影响不大，适合保鲜层 。长期储存可以清洗螃蟹，然后放入冰箱冰箱 。
冷冻大闸蟹会冻死吗？
将螃蟹放入冰箱保鲜层不会冻死，但放入冰箱层会冻死 。螃蟹虽然是冷血动物，但耐寒性不强 。当温度低于10摄氏度时，活动会减少 。当温度低于5摄氏度时，所有活动都会停止并进入冬眠状态 。当温度低于零下1摄氏度时，大闸蟹会结冰，在冰层中存活1~2天 。如果冷冻时间过长，体内细胞会破裂，螃蟹会冻死 。蟹，属软甲纲，十足目，是甲壳类动物，身体受硬壳保护，靠鳃呼吸 。
在生物分类方面，它与虾、龙虾和寄居蟹相似 。大多数螃蟹生活在海洋或海洋附近，有些螃蟹生活在淡水或陆地上 。常见的螃蟹有梭子蟹、远海梭子蟹、青蟹和中国绒螯蟹（河蟹、毛蟹、清水蟹） 。
【放冰箱的大闸蟹死了还能吃吗 大闸蟹需要冰冻吗】
冰箱里的大闸蟹死了还能吃吗？
死在保鲜层的大闸蟹不能吃 。大闸蟹携带更多的真菌和一些寄生虫 。虽然细菌在冰箱中繁殖缓慢，但大闸蟹死后体内氨基酸的变性仍会进行，会产生一些有毒氨基酸，不适合食用 。冻结层中的大闸蟹也可以食用，成分不会改变，细菌的活性抑制也很好 。大闸蟹营养丰富，含蛋白质、碳水化合物、维生素等营养物质，营养价值高，但大闸蟹死在冰箱里不能吃，大闸蟹死在冰箱里可能会引起寄生虫繁殖，吃容易引起肠道感染、腹痛、腹泻、呕吐等症状
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