【冬枣用开水一烫为什么会变色】
为什么冬枣用开水烫一下就会变红色，这是怎么回事?。?
冬枣用开水烫会变红是因为冬枣中含有花青素，花青素的颜色与温度、酸碱度以及环境有关 ， 花青素遇热会变红，所以冬枣用开水烫一下会变红 。这种冬枣虽然外表看起来变红了，但是实际上并没有成熟，吃起来口感可能不会太好 ， 但是也不会对人体产生影响，大家可以放心食用 。
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