刚去超市买了一袋红薯，请问红薯是隔水蒸还是煮？
红薯可以隔水蒸 ， 也可以放水里煮 ， 看个人喜好 。蒸红薯和水煮红薯因为烹饪方式不同，会导致口感不同 。
【红薯是隔水蒸还是煮】隔水蒸的红薯会比较甜 ， 隔水蒸的话，红薯是切的薄片蒸20分钟即可 ， 若是一整个红薯的话就蒸一个小时 。水煮红薯的话，大红薯煮一个小时，小红薯煮半个小时，红薯还可以用来制做红薯干或者拔丝红薯，其成品口感香甜软糯，味道清香 。
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