螃蟹属于一种优质蛋白类的食物，并且肉质鲜美，受很多人喜爱 ， 但螃蟹也需要加热熟透后才能食用，因为高温能杀死寄生虫，那螃蟹蒸红了还有肺吸虫吗？
不一定 。
肺吸虫主要存在于一些没有煮熟的食物或者肉类，而螃蟹蒸红了说明螃蟹外壳中含有的色素物质开始分解 ， 只有虾青素保持稳定，所以螃蟹蒸了之后会变红 。
【螃蟹蒸红了还有肺吸虫吗】但螃蟹蒸红了不代表就没有肺吸虫了，螃蟹加热后是否含有肺吸虫要取决于是否熟透了 ， 如果螃蟹是刚刚加热熟透，那此时的螃蟹可能会含有肺吸虫，但如果螃蟹是加热较长时间已经熟了的话 ， 是不会有肺吸虫的 。
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