动物的真皮富含胶原蛋白，且来源广泛，补充成本低廉 。猪皮、牛羊等畜类皮、鸡皮鸭皮等禽类皮、鱼皮等富含优质胶原蛋白 。禽类的翅膀和爪子等，主要由骨骼、筋腱、真皮等组成，肌肉和脂肪等都很少，含量最大的就是胶原蛋白 。动物的小腿 ， 除骨骼外，覆盖在上面的基本是筋腱、筋膜和真皮等，富含胶原蛋白 。因而，猪小腿、羊小腿、牛小腿等都是很好的胶原蛋白食物源 。动物筋腱和筋膜是胶原结缔组织 ， 富含胶原蛋白 。常见的这一类食物是牛腩、牛筋、鹿筋、猪蹄等 。动物软骨和骨骼 ， 特别是软骨，也富含胶原蛋白 。这一类食物来源广泛，如猪的头骨、腿骨、脊柱骨，鸡骨架 ， 鸭骨架 ， 鱼头，鱼骨，牛骨，羊骨 ， 等等 。鱼类胶原蛋白含量很高，特别是深海鱼类 。
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