巧克力热化了又凝固还能吃吗


上午不小心把没吃完的巧乐力放口袋里了,拿出来已经融化了,但是现在有凝固了,请问巧克力热化了又凝固还能吃吗?

1.能吃:巧克力化了通常是因为温度过高导致,如果没有受到污染并且没有变质 , 凝结后仍然能吃,因为巧克力只是化了再凝结,属于物理过程,内部营养物质并没有发生变化,不必担心会对身体造成不良影响 。
2.不能吃:但是如果巧克力融化后被灰尘、粉尘等物质污染,或者已经发生变质,出现异味,有霉点,凝结后便不能再吃,因为可能已经导致大量微生物滋生 , 发生变质的风险增加 , 误食后可能会出现胃肠道不适症状,如腹泻、呕吐、腹痛等 。
【巧克力热化了又凝固还能吃吗】因此,保存巧克力时应注意密封,并且在阴凉的条件下储存 , 以免熔化,加速微生物繁殖,导致变质 。如果保存条件较好,并未过期,也没有变质 , 只是融化了,可以放到冰箱中待凝结后再吃,口感更佳 。

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