昨天在外面买了一些柿子，感觉一下子吃不完，柿饼不是用柿子做的嘛，请问一下，柿饼是用软柿子还是硬柿子做?。?
柿饼是用硬柿子做的 。
【柿饼是用软柿子还是硬柿子做】柿饼在制作的过程中需要经过削皮，如果是软柿子的话，根本就处理不了，软柿子去皮之后汁水就流出来了，无法成型，也就制作不好柿饼 ， 所以，制作柿饼都是用硬柿子做的，硬柿子看起来成熟度没有软柿子那么高，但是好削皮，而且晾晒之后，柿子中的糖分析出，吃起来也很甜 。
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